Emily Hawkes för gran
- Totalt: 15 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Cook: 0 minuter
- Utbyte: 4 portioner
Fig säsong betyder att dessa bedårande frukter kommer att finnas tillgängliga för improviserad snacking och lägga till pizzazz till våra middagsbord för en kort tid under den tidiga delen av sommaren och sedan återigen under sensommaren till hösten.
Denna sallad är en härlig blandning av full fikonsmak och god sommartid - fylld i pajer, tårtor, sylt och fikonpudding.
Ingredienser
- 115 gram grönkål (ungefär 3 koppar packade, stjälkar avlägsnade och skurna i stora bitar av små bitar)
- 2 matskedar citronsaft
- 1 mogen avokado
- 1 tsk havssalt
- 1 morot (strimlad)
- 1 liten gul zucchini (tärning)
- 2 koppar blad (blandade gröna osv. Val: lockigt endive, ruccola, spenat)
- 8 färska fikon (din favoritvariant, skär i kilar)
- 1/4 kopp mark linfrö
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Emily Hawkes för gran
Skölj och torka grönkål, morot, zucchini, gröna och fikon, och förbered dem enligt ingredienslistan.
Emily Hawkes för gran
Lägg grönkålen i en stor skål och tillsätt citronsaft, avokado och havssalt. Massera ingredienserna tillsammans med mycket rena händer tills grönkålen har visnat och avokado och salt har fördelats jämnt.
Emily Hawkes för gran
Kasta i den strimlade morot och zucchini och tillsätt sedan de 2 kopparna blandade gröna blad. Vik försiktigt in fikon med linfrön samt resten av ingredienserna och ät omedelbart.
Emily Hawkes för gran
Denna sallad är ett fantastiskt tillskott till en sommartid potluck eller middag fest tallrik.
tips
- När du köper fikon bör du bara köpa dem om du planerar att äta (eller dehydratisera) dem direkt. Uppsök helt mogna fikon som ger ett lätt tryck med tummen. Lite skrynklig hud och små sprickor är helt fina, men undvik all frukt som är för mjuk, sippande eller suddig.
Recept Taggar:
- Morot
- sidorätt
- amerikan
- sommar
