milanfoto / E + / Getty Images
- Totalt: 5 minuter
- Förberedelse: 5 minuter
- Cook: 0 minuter
- Utbyte: 16 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 11 | kalorier |
| 1g | Fett |
| 0g | Kolhydrater |
| 1g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 16 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 11 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 1 g | 1% |
| Mättat fett 0g | 1% |
| Kolesterol 26 mg | 9% |
| Natrium 94 mg | 4% |
| Totalt kolhydrat 0g | 0% |
| Kostfiber 0g | 0% |
| Protein 1g | |
| Kalcium 5 mg | 0% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Undrar du hur man gör majonnäs? Hela äggmayonnäsreceptet är snabbt och enkelt med hjälp av en matprocessor. En nedsänkningsmixer är ännu enklare. Undvik dock att använda en vanlig mixer eftersom den inte fungerar lika bra.
Hemkockar som är bekymrade över salmonella kanske föredrar att använda pastöriserade ägg. Välj i allmänhet bara mycket färska ägg och sådana utan sprickor i skalet. Se till att skalen är rena och fria från föroreningar innan du öppnar äggen.
För extra smak, prova att använda lite olivolja i stället för vegetabilisk olja eller tillsätt en nypa cayennepeppar.
Ger 2 1/2 till 3 koppar majonnäs. Kassera oanvänd majonnäs efter 10 dagar.
Ingredienser
- 2 ägg (hela)
- 2 matskedar vinäger (eller citronsaft)
- 1 msk senap i dijonstil
- 1/2 tesked salt (eller efter smak)
- 1/2 tesked peppar (vit)
- 2 koppar vegetabilisk olja
Steg för att göra det
Immersion Blender Mayonnaise
Mät alla ingredienser i en hög blandningskopp.
Sätt i mixern och bearbeta med hög hastighet tills majonnäs bildas, vanligtvis på en halv minut. Flytta mixern upp och ner och i en cirkelrörelse för att vara säker på att allt är helt blandat.
Smak; justera om så önskas salt eller citronsaft. Om du känner att mayoen är för tjock, tunna den genom att blanda i mycket varmt vatten en tesked i taget. Om det är lite tunt, bland i lite mer olja, en matsked eller två åt gången.
Matprocessormetod
Mät ut ägg, vinäger, senap, salt och vit paprika i skålen med en matprocessor. Blanda på långsam hastighet tills den är väl kombinerad.
Öka hastigheten till hög och lägg till vegetabilisk olja i ett långsamt, kontinuerligt sildrar genom matarröret tills majonnäsan blir tjockare. Hur mycket olja detta tar beror på hur stora äggen var.
Smaka på majonnäs; justera smaksättningen och citronsaft eller vinäger efter smak. Blanda kort igen för att integrera eventuella tillägg.
Förvaring av hemlagad majonnäs
Förvara omedelbart den hemlagade hela äggmayonnesen i en burk eller plastbehållare i kylen. Kassera oanvänd hemlagad majonnäs efter 10 dagar.
Recept Taggar:
- ägg
- amerikan
- picknick
- krydda
