James Baigrie / Getty Images
- Totalt: 40 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 30 minuter
- Utbyte: serverar 4
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 117 | kalorier |
| 7g | Fett |
| 12g | Kolhydrater |
| 4g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: portioner 4 | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 117 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 7g | 10% |
| Mättat fett 1 g | 6% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 1245 mg | 54% |
| Totalt kolhydrat 12g | 4% |
| Kostfiber 5g | 17% |
| Protein 4g | |
| Kalcium 52 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Grillaing är ett av de bästa sätten jag känner till för att laga blomkål. Det är också en av de enklaste. Den enda delen av jobbet som till och med är svårt är att bryta ner blomkålen.
Jag gillar att klippa av stammen och ta bort så många av bladen som möjligt och gå sedan runt botten med hjälp av min knivs punkt för att ta bort hela blommor från stjälken. Alla enorma blommor kan halveras eller till och med fjärdedelas så att de handlar om bettstorlek.
Det är bäst om du skar ner mitten av stammen av floret och sedan försiktigt bryter den isär istället för att skära hela vägen igenom. Mindre blommor kan lämnas intakta.
Chilipulver lägger till lite kick (men var noga med att inte blanda chilipulver med cayennepeppar, vilket är mycket varmare), eller så kan du ersätta rökt paprika.
Ingredienser
- 1 stort blomkålhuvud (uppdelat enligt ovan)
- 2 msk olivolja
- 2 tsk Kosher salt
- 1 tsk chilipulver
- 1/2 citron (för att pressa)
- 2 msk hackad färsk gräslök
Steg för att göra det
Kasta blomkålfloretterna i en stor skål med olivolja, kosher salt och chilipulver.
Överför blomkålen direkt till en medelhög grill (cirka 400 ° F) och stäng locket.
På cirka 15 minuter vänder du blommorna över med ett par tång så att de bruntar jämnt.
Koka i ytterligare 10 till 15 minuter, ta sedan bort och överför till en skål.
Pressa ut färsk citronsaft och kast och server sedan.
Recept Taggar:
- blomkål
- sidorätt
- amerikan
- sommar
