Liv Wan
- Totalt: 2 timmar 20 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Laga mat: 2 timmar
- Utbyte: serverar 5 till 6
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 488 | kalorier |
| 18g | Fett |
| 24g | Kolhydrater |
| 55g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: serverar 5 till 6 | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 488 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 18 g | 23% |
| Mättat fett 7g | 34% |
| Kolesterol 149 mg | 50% |
| Natrium 2298 mg | 100% |
| Totalt kolhydrat 24 g | 9% |
| Kostfiber 6g | 22% |
| Protein 55 g | |
| Kalcium 148 mg | 11% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Det är svårt för arbetande mammor att hitta tid som tog hela matens värde under upptagna dagar. Så när det gäller "vad som är till middag" är en av våra favoriträtter denna kinesiska daikon-, morot- och tomatköttgryta (紅白 蘿蔔 蕃茄 燉 牛肉).
Du kan förbereda den här maträtten och förvara den i frysen, så när du bara är hungrig ska du bara tina upp och värma upp den igen. Du kan servera denna maträtt med antingen ris eller nudlar, och båda sätten är läckra men annorlunda. Denna maträtt är en livräddare för den fungerande mamman: värm den igen, kok lite ris i en riskokare i 30 minuter, och skålen har all den näring din familj / vänner behöver. Du behöver inte oroa dig om det finns tillräckligt med grönsaker eller proteiner i maten.
Vi har alltid varit ett stort fan av gryta, och den här nötköttgryta är en av våra favoriter. Det traditionella sättet att tillverka detta i Taipei är att lägga till lite torkad apelsinskal eftersom den torkade apelsinskal tydligen kommer att göra att någon typ av köttsoppa eller gryta smakar bättre. Du kan också lägga torkad apelsinskal i långsam kokta fläskrätter. Det gör verkligen att fläsket smakar bättre.
Tyvärr kan det vara svårt att få tag i torkad apelsinskal (Chenpi, 陳皮), så det här receptet innehåller inget. Grytan smakar fantastiskt med eller utan.
Ingredienser
- 1 kg. nötköttflank (eller du kan använda shin och alla delar av nötkött som är lämpliga för en långsam kock, skär i stora tärningar)
- 2 matskedar olja
- 480 g tomat (vinstock, hackad grovt)
- 120 g lök (eller 1 medium lök, hackad grovt)
- 10 g ingefära (tunn skiva)
- 200 g morot (skalade den och skiv den i 2 cm tjock)
- 600 g daikon rädisa (skalade den. Skiva i 2 cm tjock och skär i fjärdedelar.)
- 700 ml. vatten
- För kryddorna:
- 200 ml. lätt sojasås
- 1 tesked mörk sojasås
- 70 ml. ris vin
- 2 hela stjärnaanis
- 1/4 kanelstång
- Valfritt: torkad apelsinskal (för extra smak)
Steg för att göra det
förfaranden:
Koka upp en stor gryta med vatten och tillsätt nötköttet. Koka i 5 minuter för att rengöra smuts från nötköttet. Efter 5 minuter, använd kallt vatten för att tvätta bort smuts på köttytan och tappa bort vattnet. Låt nötköttet åt sidan för senare.
Värm upp 2 matskedar olja och rör om ingefära och lök tills doften kommer ut. Tillsätt nötköttet och rör om i ytterligare 3-5 minuter.
Häll risvinet och koka i 30 sekunder. Tillsätt ljus och mörk sojasås och koka den.
Efter att steg 3 har kokt, tillsätt tomat, vatten, stjärnanis, kanelstång och apelsinskal (valfritt).
Låt den koka igen och använd medelhög låg värme för att sjuda i 1, 5 timmar. Kontrollera och rör om det ofta. Om du tycker att vattnet är lite lågt i potten kan du lägga till lite varmt vatten för att justera det.
Nötköttet bör vara nästan mjukt efter 1, 5 timmars tillagning och tillsätt sedan morötter och daikon. Koka tills morötter och daikon är mjuka och denna maträtt är nästan klar. Kontrollera smaksättningen efter din smak innan du serverar.
Recept Taggar:
- Tomat
- middag
- kinesisk
- tillbaka till skolan
