Kom hem med en löjlig mängd tomater? Är dina tomatväxter mogna med snabb halsbroms? Prova dessa snabba sätt - var och en tar mindre än 10 minuter - att arbeta igenom tomaterna.
-
Burst Tomatoes
Molly Watson
Varm panna, lite olja, en massa körsbärstomater eller andra små-ish-prover, ett strö salt, några skakningar av pannan och voilà!
-
Caprese sallad
Rob Bagot
Caprese sallad är enkel, placera eller lager skivade tomater, skivad färsk mozzarella och basilikablad på en tallrik eller serveringsfat. Tappa med extra jungfru olivolja, om du vill, och strö salt.
-
Majs, tomat och basilika sallad
Molly Watson
Alla vet att tomater och basilika är en naturlig kombination (de växer tillsammans, de går tillsammans). Tillsätt lite superfrisk, öm, söt majs till blandningen, men du har en söt och krispig sallad. Kasta hackade tomater och nyklippta söta majskärnor med lite sherryvinäger, krydda med salt och peppar om du vill, och toppa med sönderrivna basilikablad eller basilika i eleganta band för denna läckra majs-, tomat- och basilatsallad.
-
Grillade tomater
Molly Watson
grillade tomater är ett bra sätt att njuta av sommarens favoritgrönsaker. I allmänhet vill du använda tomater som är stadiga när de är mogna, till exempel Early Girls eller Brandywine tomater, för att grilla.
-
No-Cook pastasås
Westend61 / Getty Images
I en stor skål kombinerar du flera hackade tomater, en kryddnejlika eller två malet vitlök, salt och peppar efter smak. Tillsätt olivolja för att täcka tomater. Tillsätt varm pasta och släng för att belägga pasta. Lägg till mer olivolja om du vill.
Bitar med färsk mozzarella kan tillsättas - de blir lite smälta och otrevliga när de kastas med den heta pastan. Röda chile-flingor, basilika, oregano, hackade oliver och nyligen strimlad parmesan är alla läckra tillskott också.
-
Open-Faced Tomato & Ricotta Sandwich
Molly Watson
Sprid den bästa ricotta-osten du kan hitta (fårmjölk-ricotta är en favorit) på en tjock skiva av hantverksbröd (vilken typ som helst du gillar kommer att fungera - ciabatta, hjärtande råg, honung fullkorn, valnöt surdej). Skiv en tomat tjockt och lägg skivor ovanpå osten. Strö över havssalt, "grått salt" eller fleur de sel .
-
Pan con tomat
Molly Watson
För pan con tomat, gnid bröd med skuren vitlöksklyftan, gnid bröd med skuren tomat - bearbeta massan i brödet, strö salt eller topp med ost, skinka eller korv.
-
Salsa Fresca
Granen
Gör din egen salsa fresca genom att blanda hackad tomat med ditt val av följande: köttfärgad rödlök, finhakad vitlök, finhackad jalapeño eller serranchilor. Tillsätt salt efter smak. En stänk av röd vinäger kan också vara välsmakande.
-
Tomat- och avokadosallad
DanielBendjy / Getty Images
Kasta hackad tomat och hackad avokado med lite vinaigrette eller bara limesaft. Servera denna tomat- och avokadosallad med ett strö hackad koriander om du vill. Ät som det är, servera ovanpå en salladbädd, eller koppla ihop med räkor eller plockad krabba för en lätt lunch.
-
Tomat- och pestosmörgås
Quentin Bacon / Getty Images
Detta är en överraskande tillfredsställande behandling. Sprid två hjärtliga skivor av din favorit smörgåsbröd med din favorit pesto, toppa en pesto-ed skiva med flera köttiga tomatskivor, strö salt, smörgås och njut!
-
Tomatbruschetta
Steve Brown Photography / Getty Images
Tomatbruschetta är ett underbart enkelt sätt att njuta av färska, mogna, säsongsbetonade tomater. Lek med dessa så mycket du vill - lägg till andra hackade grönsaker, prova basilikaolja, använd olika örter, tillsätt lite ost - bruschetta är oändligt flexibel. Börja med hackade tomater, lite olivolja och ett strö salt på något rostat bröd (helst vitlöksgnuggat) bröd.
Bruschetta tillverkas traditionellt med gammalt bröd och av en god anledning. När du rostar in gammalt bröd är det lite svårare, lite bättre att stå emot tomatsaft och olivolja än färskt bröd.
-
Tomats kikärtsallad
Molly Watson
Hacka tomater, vispdressing, tappa kikärter, släng ihop. Gjort!
-
Tomat, gurka & rödlöksallad
Molly Watson
Kasta 2 hackade tomater, 1 skalade och hackade gurka och 1 liten hackad rödlök med lite olivolja och rödvinäger. Salt och peppar efter smak.
