Marian Blazes
- Totalt: 105 minuter
- Förberedelse: 30 minuter
- Kock: 75 minuter
- Utbyte: serverar 10
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 480 | kalorier |
| 30g | Fett |
| 45g | Kolhydrater |
| 6g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: serverar 10 | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 480 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 30 g | 39% |
| Mättat fett 13g | 65% |
| Kolesterol 52 mg | 17% |
| Natrium 458 mg | 20% |
| Totalt kolhydrat 45 g | 16% |
| Kostfiber 4g | 13% |
| Protein 6g | |
| Kalcium 174 mg | 13% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Namnet på denna julkaka kan vara förvirrande för engelskspråkiga, men ordet Pascua hänvisar till både påsk och jul på spanska. Pan de Pascua tros ha utvecklats från två andra semesterbröd, tyska stollen och italiensk panettone. Det är en rik, tät kryddkaka, smaksatt med rom (eller pisco) och fylld med torkad frukt och nötter. Servera Pan de Pascua med den kryddade alkoholhaltiga kaffekonken som kallas cola de mono (en apans svans), en annan chilensk semestradition. Även om det inte är traditionellt, skulle denna tårta vara läcker täckt med marsipan.
Ingredienser
- 1 kopp smör, mjukt
- 1/3 kopp ljus brunt socker
- 1/2 kopp socker
- 4 ägg, vid rumstemperatur
- 3 koppar mjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1 matsked kanel
- 1/2 tesked slipade kryddnejlika
- 1/2 tsk muskot
- 3/4 tesked salt
- 3 tsk bakpulver
- Zest av en apelsin
- Skall av en citron
- 1 matsked starkt bryggt kaffe
- 1/2 kopp brandy, pisco eller rom
- 1/2 kopp indunstad mjölk
- 2 matskedar anis-smaklikör
- 1 matsked vinäger
- 1 kopp nötter, finhackad
- 1/2 kopp torkade körsbär, finhackade
- 1/2 kopp gyllene russin, hackad familj
- 1/2 kopp russin, finhackad
Steg för att göra det
Värm ugnen till 350 grader.
Kräm smör med sockret tills det är jämnt och krämigt.
Tillsätt ägg en i taget tills den är väl blandad.
Sikt ihop de torra ingredienserna. Rör fruktzonerna i de torra ingredienserna.
Vispa kaffe, konjak eller rom, indunstad mjölk, anis arom, vanilj och vinäger tillsammans.
Alternativt tillsätt de våta och torra ingredienserna till smör / äggblandningen, blanda väl.
Vik i nötter och torkad frukt.
Rada botten av en 9-tums springform med en cirkel av vaxpapper.
Sprid smeten jämnt i pannan.
Grädda kakan i 45 minuter. Strö försiktigt lite siktet pulveriserat socker över toppen av kakan utan att ta bort kakan ur ugnen, och sedan baka kakan i 15 minuter till.
Kontrollera kakan för att det är så bra: ett träspett som sitter i mitten av kakan bör komma ut rent. Om kakan ännu inte är klar ska du återföra den till ugnen och kontrollera den igen var 5 eller 10 minut tills den är klar.
Låt kakan svalna 15 minuter i pannan på ett rack.
Medan kakan svalnar gör du glasyren. Sikt 1 kopp konfekt socker i en skål. Tillsätt smält smör, en nypa salt och 1/2 tsk vanilj. Rör om 1 - 2 msk mjölk eller mer för att uppnå önskad konsistens.
Ta bort kakan från pannan och droppa över med glasyr. Kakan håller upp till två veckor i kylskåpet, inslaget i plast.
Recept Taggar:
- Fruitcake
- efterrätt
- latin
- jul
