Diana Rattray
- Totalt: 6 timmar 20 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Laga mat: 6 timmar
- Utbyte: 1 kruka (10 portioner)
Denna tappasoppa med lerkruka är en enkel kombination av köttfärs, bönor, majs och tomater, och det gör tillräckligt för 10 till 12 personer. Vi vill lägga till lök och vitlök till vår tacosoppa, men det ursprungliga receptet inkluderar inte dem. Rotel-tomaterna lägger till värme men lägg gärna till några hackade jalapeno-paprika eller mjuka chilipeppar för att jazza upp det ännu mer.
Ingredienser
- 2 pund malt nötkött
- Valfritt: 1 kopp lök (hackad)
- Valfritt: 1 vitlöksklyftan (hackad)
- 2 (15 ounce) burkar Ranch-Style bönor eller chilibönor
- 2 (15 ounce) burkar hela kärnmajs (dränerad)
- 2 (14, 5 ounce) burkar stuvade tomater (hackade)
- 1 (10 ounce) kan Rotel (tomater med gröna chilier)
- 1 paket Ranch-Style Dressing Mix
- 1 paket tacokryddor
- Garnera: strimlad cheddarost
- Valfritt: tortilla strips
- Valfritt: korianderblad
Steg för att göra det
Värm upp oljan i en stor stekpanna på medelhög värme. När oljan är varm kan du lägga till köttfärs och lök om du använder det. Koka, rör om och bryt upp tills löken är mjuk och nötköttet inte längre är rosa.
Tappa av det malda nötköttblandningen och överför det till det långsamma köksdetaljer. Tillsätt vitlök, om du använder, tillsammans med bönor, majs, kokta tomater, tomater med gröna chiles, dressing mix och taco smaksättning.
Täck och koka på LÅG under 6 till 8 timmar.
Garnera med strimlad ost, tillsammans med korianderblad och smulta köpta tortillachips eller hemlagade tortillalister om så önskas.
tips
- Om du inte har chilibönor eller bönor i Ranch-stil är det enkelt att göra en ersättning. Använd 2 burkar pintobönor, 1 matsked chilipulver, 1 tesked malda spiskummin, 1/4 tesked vardera vitlökpulver och lökpulver och 1/4 tesked oregano. Hemmagjorda tortillaband - Skär 8 till 10 majsortillor med en vass kniv eller pizzaskärare i tunna remsor. Värm cirka 1/4 till 1/2 tum vegetabilisk olja i en djup stekpanna. Stek tortillastrimlarna tills de är krispiga. Ta bort tortillaremsorna med pappershanddukar eller brunt papper för att tömma med en slitssked. Strö lätt med kosher salt och använd det för att garnera portioner tortilla soppa.
Receptvarianter
- Använd kryddig pepparkakost som en garnering för soppan. För att byta ut Ro-Tel-tomaterna, använd en 14, 5-ounce burk med tärnade tomater och en liten burk med milt hackad chilipeppar eller några matskedar hackad paprika. med kalkkilar och en kock gräddfil eller guacamole.
Recept Taggar:
- Cheddarost
- crock pot tacosoppa
- entree
- tex Mex
