Mifflin
Även om det inte är så svårt att välja bakplåtar för att tillverka kakor eller för andra bakverk, finns det några saker du kanske vill överväga innan du köper bageri. Och när det gäller konstruktion av bageri finns det mycket att välja mellan. Du behöver minst två bakplåtar och om du planerar att göra mycket bakning kommer du förmodligen att behöva mer. Det är också en bra idé att ha ett par stora och även en eller två mindre storlekar, som kan användas för andra saker som pizza, gelérulle eller för andra ugnskokningsbehov. Bakplåtar är mycket mångsidiga och har många användningsområden.
Bakvarukonstruktion och nonstick-finish
Det vanligaste och ekonomiska är enskikts tenn utan yta. Dessa har använts i generationer och många bagare använder dem fortfarande. Bakplåtar som har flera lager och tyngre konstruktion, särskilt de med en aluminiumkärna, klarar sig dock bättre och erbjuder en jämnare värmefördelning.
Sedan finns valet av nonstick-finish eller inte. Detta är helt och hållet en personlig preferens men nonstick-finish gör städningen mycket snabbare och det är något lättare att ta bort bakning från dem. En nonstick-finish tar inte helt bort behovet av att smörja kokkärl innan bakning. Vissa ytor är mer hållbara än andra och det finns mindre en tendens att bakning fastnar. Där nonstick verkligen märks är med sanering.
Med sidor eller utan
Det finns många alternativ, inklusive bakplåtar som huvudsakligen är plana, eller de som bara har en sidokant eller runt kanterna. Sidans höjd varierar också. Helt plana bakplåtar kan också användas för att visa / servera en dekorerad tårta. Och platta lakan och de med bara en sidokant gör det lättare att ta bort och överföra bakade kakor utan att bryta dem. Bakplåt med sidor är emellertid mer mångsidig - du kan använda dem för att göra pizza, kanelrullar, gelérulle och sådant.
Med handtag eller utan
Bakplåt med handtag gör det enklare att ta bort heta kastruller från ugnen utan att få pottenhållaren i bakverk. De med silikoninsatser hjälper också till att minska risken för brännskador vid hantering av heta bakplåtar.
Varför storlek och märke borde vara ett övervägande
Om bakverktyg och redskap
