The Dirty Hornitini använder reposado tequila i den klassiska smutsiga martini-stilen. Bill Boch / Photolibrary / Getty Images
- Totalt: 3 minuter
- Förberedelse: 3 minuter
- Cook: 0 minuter
- Utbyte: 1 cocktail (1 portion)
Det är så många saker att njuta av med den smutsiga hornitini. För det första är namnet helt enkelt roligt - ett spel på Hornitos Tequila, varumärket som skapade just detta recept. Sedan finns det den intressanta smaken av tequila i kombination med olivlösning; det liknar gin men tillräckligt annorlunda för att vara spännande.
I grund och botten är detta en vridning på både tequini och den smutsiga martini och en reposado kommer att bli den bästa tequila att koppla ihop med olivsmaken. Det är också klokt att ta det långsamt på olivjuicen, hälla små mängder tills du hittar den perfekta hällen som passar din smak.
Ingredienser
- 2 gram tequila (Hornitos Reposado Tequila)
- 1 uns torr vermouth
- 1 / 2–1 ounce juice (eller olivlösning, efter smak)
- Dash Angostura Orange Bitters
- Garnera: grön oliv
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Häll ingredienserna i en cocktail shaker fylld med is.
Blanda väl.
Sila i ett cocktailglas.
Garnera med en enda oliv på en cocktailplock.
Servera och njut!
tips
- Ursprungligen föreslog Hornitos 1 1/2 uns olivjuice. Det är mycket olivsmak, särskilt med tanke på att ginversionen vanligtvis använder bara 1/4 till 1/2 uns. Börja med en mindre häll, lägg sedan till mer om du behöver. Du kommer troligtvis också att behöva göra justeringar med olika tequilor. Medan bittrar ofta kan vara valfria i martini, är det viktigt i detta recept. De orange bitarna lägger till en efterfrågad accent som gifter sig med åldriga tequila- och olivsmaker. Den gamla bardebatten om skakad kontra omrörd gäller också den smutsiga hornitini. Den är främst tillverkad av vätska, så omrörning är den föredragna blandningsmetoden. Men du kan tycka om att det skakas eftersom den extra omrörningen kommer att bryta upp isen mer och mjuka smakerna.
Receptvarianter
- Det finns skillnad mellan olivlösning och olivjuice, även om namnen ofta används omväxlande. Istället för att hälla saltlaken från en burk med oliver, prova denna cocktail med en dedikerad olivjuice. Märken som Dirty Sue, Filthy Olive och Stirrings gör juicen speciellt för smutsiga martinier. Du kan också utforska olika typer av tequila. Smaken av blanco (eller silver) tequila kan vara lite för transparent för vissa smaker, men det är värt ett försök. Om du går åt andra hållet kommer du att upptäcka att den extra eksmaken añejo tequilas kan vara riktigt fin mot olivsmaken. Om du verkligen vill ha en stans smak kan du prova denna cocktail med mezcal. Se till att det är ett premiummärke, men att extra rökning kan vara mycket intressant i det här receptet.
Hur stark är en smutsig Hornitini?
Som de flesta martini är den smutsiga hornitini en ganska stark cocktail, varför den serveras på knappt 4 gram. När du tillverkar med 80-bevis tequila och 1/2 gram olivjuice, kan du förvänta dig att alkoholhalten är cirka 24 procent ABV (48 proof). Olivan slår kraftigt ner styrkan; i jämförelse är en torr gin martini cirka 62 bevis.
Recept Taggar:
- Tequila cocktail
- amerikan
- fest
- dryck
