haoliang / Getty Images
- Totalt: 20 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Cook: 0 minuter
- Utbyte: 8 till 12 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 72 | kalorier |
| 2g | Fett |
| 14g | Kolhydrater |
| 3g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 8 till 12 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 72 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 2 g | 2% |
| Mättat fett 1 g | 5% |
| Kolesterol 4 mg | 1% |
| Natrium 143 mg | 6% |
| Totalt kolhydrat 14 g | 5% |
| Kostfiber 6g | 20% |
| Protein 3g | |
| Kalcium 91 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Tror du att alla klassiska coleslaw-recept behöver majonnäs? Det gör de inte! Detta klassiska krämiga coleslaw recept använder lite grädde och maltäger för att klä den strimlade kålen. Malt vinägernas sura natur förtjockar grädden naturligtvis till dressingliknande konsistens. Snabbt och enkelt, det här receptet skapar den perfekta krämiga slaven. Det är bra för din nästa trädgård grillfest eller potluck fest. Coleslaw reser vackert och kan göras i förväg.
Detta recept gör en mycket lätt klädd coleslaw. För en ännu krämigare version, dubbla bara mängden dressing och använd samma mängd grönsaker.
Ingredienser
- 3 msk. tung grädde
- 1 msk. maltvinäger
- 1/2 tsk. salt, plus mer efter smak
- 1/4 tsk. nymalet svartpeppar, plus mer efter smak
- Valfritt: 1/2 tsk. selleri frö
- 1 liten grön kål
- Valfritt: 1 stor morot
- Valfritt: 1/4 huvudkål
- Valfritt: 1/2 rödlök
Steg för att göra det
Kombinera grädde, vinäger, salt, peppar och sellerifrö i en mycket stor skål om du använder det.
Skär kålen i halva längden, ta bort kärnan och skär kålen i mycket fina strimlor (du kan använda en mandolin om du har en, men en mycket vass kniv och en stadig hand fungerar helt fint). Lägg den strimlade kålen till förbandet.
Skala och raspa moroten om du använder den och lägg till kålen. På samma sätt strimla och tillsätt rödkål och / eller rödlök.
Släng slaven och lyft från blandningens botten för att få förbandet till toppen. Fortsätt kasta slaven. Det kommer att ta lite tid att noggrant kombinera ingredienserna. Du vill att slaven ska vara helt belagd med en liten mängd förband.
Smaka och tillsätt mer salt och peppar om du vill. Kasta igen för att helt kombinera.
Tjäna omedelbart för en crunchy slaw; för ett något mjukare slavskydd och kyla i minst 1 timme och upp till över natten. Kasta igen och servera.
Om du bara använder den gröna kålen blir din slav inte så färgstark. Genom att lägga till morot, rödkål och rödlök till grönkålen blir din coleslaw ljus med olika färger. Var inte orolig om gräddblandningen tar på sig en rödaktig nyans, det här kommer helt enkelt från kålens och / eller rödlökens juice.
Även om denna klassiska coleslaw inte innehåller majonnäs, kommer du att följa några grundläggande riktlinjer för livsmedelssäkerhet om du planerar att servera den utomhus, särskilt på en varm sommardag. Undvik att lämna denna coleslaw och andra livsmedel som kräver kylning, utomhus i varmt väder i mer än två timmar. Om du planerar att servera slaven utomhus i mer än två timmar, överväg att vila skålen med coleslaw över isen för att hålla den kyld och förhindra att det förstörs.
Recept Taggar:
- Morot
- sallad
- amerikan
- cookout
