Den bästa stekt kycklingen i söder

Friterad kyckling

Walnut Hills Restaurant

Att hitta den bästa stekt kycklingen kan vara ett ämne för kontroverser. Särskilt i söder, där stekt kyckling är mer en religion än bara en maträtt. Men enligt min ödmjuka åsikt tror jag att jag faktiskt har hittat den bästa stekt kycklingen, och det råkar vara i Mississippi.

Mjuk och saftig, medan den är lätt, krispig och inte för fet. Absolut sydstekt perfektion. Låt mig presentera dig för Walnut Hills Restaurant i Olde Town Vicksburg, Mississippi.

Den dagen jag smakade deras kyckling är en milstolpe i min personliga gastronomiska historia, eftersom det är den bästa stekt kycklingen jag någonsin har smakat. Någonsin.

Walnut Hills Restaurant

Granen / Kristina Vanni

Världens bästa stekt kycklingrecept kommer från chefskocken, fröken Herdcine Williams. Fröken Herdcine har varit på Walnut Hills i över 30 år och är den andra generationen familjemedlemmar som har spelat en nyckelroll i framgången för denna populära matplats. Herdcines mamma, den sena Alma Robinson, förberedde sina underbara sallader och slawade varje dag tills hon gick i pension vid 70 års ålder. Herdcines son, Xavier, har serverat denna läckra mat i över 15 år, som markerar den tredje generationen av Williams-familjen till nåd restaurangen.

Södra plantage köket

Granen / Kristina Vanni

Menyn på Walnut Hills Restaurant beskrivs som "Southern Plantation Cuisine." Från klassiska aptitretare som "House Made Pimento Cheese" och "Fried Green Tomatoes" till "Blackened Catfish" och "Shrimp and Grits" förrätter, deras meny erbjuder allt du älskar om homestyle sydlig komfortmat. Låt oss naturligtvis inte glömma den ikoniska "Caramel Cake" eller en skiva "Pecan Praline Pie" till dessert.

All-you-can-eat, familjestil

Granen / Kristina Vanni

Diners kan beställa sina favoritartiklar à la carte från menyn eller njuta av en allt-du-kan-äta familjestil där du bara luta dig tillbaka och låta kockarna visa upp sina talanger.

För större fester erbjuder restaurangen runda bord utrustade med en gigantisk Lazy Susan. Att rotera den stekt kycklingplattan tillbaka och närmare dig är halva kul!

Jag var på restaurangen med ett mycket stort parti (18 av oss!) Så vi var tvungna att sitta vid ett långt bord och passera plattorna familjestil. Plattorna tycktes bara fortsätta att komma! Förutom den stekt kycklingen var naturligtvis de bakade bönorna, creamed majs och kärnmjölkakor.

Service med ett leende

Granen / Kristina Vanni

Walnut Hills Restaurant är sydlig gästfrihet som bäst. Även med vårt stora och något lustiga parti, missade vår snälla och generösa server aldrig en takt.

Här serverar han våra efterrättalternativ - blåbärskräp eller äppelskott.

Vi har beslutat att göra det till en årlig tradition att besöka Walnut Hills för National Fried Chicken-dagen under vår familjefestival 4 juli. Jag kan knappast vänta tills nästa år på en annan smak fröken Herdcines perfekta cayennekryddade stekt kyckling!