Granen
- Totalt: 6 timmar 15 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Laga mat: 6 timmar
- Utbyte: 6 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 311 | kalorier |
| 13g | Fett |
| 37g | Kolhydrater |
| 14g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 6 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 311 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 13 g | 16% |
| Mättat fett 5g | 26% |
| Kolesterol 37 mg | 12% |
| Natrium 870 mg | 38% |
| Totalt kolhydrat 37g | 13% |
| Kostfiber 12g | 41% |
| Protein 14g | |
| Kalcium 210 mg | 16% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Denna långsamkokande fiskkräm är gjord med frysta, tinade fiskfiléer. Gör denna chowder med kolja, torsk, havskatt, pollock eller en liknande fast vit fisk.
Servera chowder med ostronsprickor eller crusty rullar. Lägg till en kastad sallad för en tillfredsställande familjelunch eller middag.
Känn dig fri att byta ut det med lite majs för en fisk- och majsgris, eller tillsätt lite selleri. Du kan också lägga till räkor eller annan skaldjur nära slutet av tillagningstiden för en skaldjurskvätt.
Ingredienser
- 2 kilo frysta fiskfiléer (havskatt, kolja etc., tinade)
- 1/4 pund bacon (eller strimmigt salt fläsk, tärning)
- 1 medium lök (hackad)
- 4 medelstora rödhudade potatisar (skalade och i tärningar)
- 2 koppar vatten
- 1 till 1 1/2 teskedar Kosher salt (eller efter smak)
- 1/4 tesked svartpeppar
- 1 (12-ounce) kan avdunsta mjölk
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Granen
Skär den tinade fiskfiléerna i bitar av små bitar.
Granen
Placera i långsam spis.
Granen
Tärna bacon eller salt fläsk i små bitar.
Granen
Stek bacon eller salt fläsk i den stora hackade lök tills den är kokt och löken är gyllen.
Granen
Tappa bort och kasta överflödigt fett.
Granen
Överför bacon och lökblandningen till långsam spis med fiskbitarna.
Granen
Tillsätt de kuberade potatisarna, vatten, salt och peppar.
Granen
Täck och koka på lågt i 5 till 6 timmar, eller tills potatisarna är mjuka.
Granen
Tillsätt burken med avdunstad mjölk och kok i ytterligare 30 minuter till 1 timme, eller tills den är varm.
Granen
Servera och njut!
Dricks
- Tina frysta fiskfiléer i kylen över natten. För att tina snabbt, lägg filéerna i en zip-close plastmagasin. Tryck så mycket av luften ur väskan som möjligt och försegla sedan påsen. Lägg påsen med fisken i en stor skål. Täck fisken med kallt vatten och håll fisken nedsänkt med något tungt. En stor burk spaghettisås, salsa eller sylt fungerar bra. Byt vattnet ofta för att hålla det på eller lite under 40 F. Fisken ska tinas på cirka 30 till 45 minuter.
Receptvarianter
- Istället för vatten, lägg till musslabuljong eller kycklingbuljong (helst osaltat) i långsam spis. Tillsätt ca 1/2 kopp skivad selleri i stekpannan med lök. Sätt ca 1/2 kopp tärnad morot tillsammans med löken. 1 till 1 1/2 kopp majskärnor i chowder. Tillsätt 4 matskedar smör till chowder tillsammans med den avdunstade mjölken. Lägg en liten burk med finhackad musslor i potten tillsammans med fisken. Lägg 1 kilo medium skalad och Deveined räkor med den avdunstade mjölken och fortsätt tillagas tills räkor är ogenomskinlig.
Recept Taggar:
- Potatis
- sidorätt
- amerikan
- familjemiddag
