istetiana / Getty Images
- Totalt: 20 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 10 minuter
- Utbyte: 4 portioner
Dessa grillade eller rostade vitlöksstickor med marinlök marineras i en blandning av vitlök, sojasås och smaksättningar. Denna marinad är utmärkt med revbiffar, som i det här receptet, remsbiffar, porterhouse eller T-bone eller flankbiffar.
Det är en mycket enkel marinad att förbereda men planerar att starta minst 2 timmar innan du räknar med att laga stekarna så att de får tid att marinera.
För bästa resultat, kontrollera biffarna med en omedelbar läst termometer. Se diagrammet för rekommenderade bifftemperaturer (sällsynta, medium-sällsynta, medium, medium-well och well).
Det här receptet är lätt att skala upp för en större familj eller middag, eller ner för ett parti av två.
För maximal smak, välj ben-i rib-eye biffar, var bara medveten om att de tar längre tid att laga än benfria biffar.
Ingredienser
- 1 1/2 kopp sojasås
- 2 vitlöksklyftor vitlök (hackad)
- 1 msk torr senap
- 1 msk svartpeppar (grovmalt)
- 4 ben-i rib-ögon biffar (ca 1 till 1 1/2 tum i tjocklek)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Vispa ihop en sojasås, vitlök, torr senap och den grovmalda svarta paprika i en stor, icke-reaktiv bakform eller behållare.
Skölj inte biffarna, utan klapp dem torrt med en pappershandduk. Lägg dem till marinaden och vänd dem för att täcka noggrant. Täck med plastfolie och kyl i 2 till 5 timmar.
När du är redo att laga mat, olja grillen och förbered den för hög direkt värme, eller cirka 450 F. Om du borrar, vänd ugnen till BROIL.
När grillen eller slakten har nått temperaturen tar du bort biffar från marinaden, kastar marinaden och placerar biffarna på din valda matlagningsyta.
Grilla biffarna tills önskad temperatur och skicklighet har uppnåtts, använd tång för att vrida biffarna bara en gång. För att få grillmärken, halvvägs genom att laga den första sidan, vrid den vinkelrätt på ristarna för att skapa korsmönstret. Efter att ha vänt biffen (kom ihåg: endast en gång), upprepa halvvägs igenom på andra sidan.
Ta bort från grillen och servera med dina favoriträtter som en bakad potatis eller pommes frites och en grön sallad.
Njut av!
Bifftemperaturer
Sällsynt: 120 F till 125 F (48, 9 C till 51, 6 C)
Medium-Sällsynt: 130 F till 135 F (54, 4 C till 57, 2 C)
Medium: 140 F till 145 F (60 C till 62, 8 C)
Medium-brunn: 150 F till 155 F (65, 5 C till 68, 3 C)
Tja: 160 F (71, 1 C) och högre
Recept Taggar:
- Nötkött
- entree
- amerikan
- cookout
