Granen
- Totalt: 2 timmar 15 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Laga mat: 2 timmar
- Utbyte: 1 Turkiet (12 till 18 portioner)
Detta ugnspåse kalkonrecept är ett av de enklaste och smakligaste sätten att producera en fuktig och saftig kalkon. Detta ugnspåse Turkiet recept är mycket förlåtande, vilket innebär att du kan koka över kalkon och det kommer fortfarande att smaka saftigt. När du lär dig att laga en kalkon i en påse kommer du aldrig tillbaka till en annan metod igen.
Ingredienser
- 1 ugnspåse med stor kalkon
- 1 msk heltidsmjöl
- 2 stjälkar selleri (skuren i 2-tums bitar)
- 1 stor gul lök (skivad)
- 1 (12- till 18 pund) kalkon (tinad)
- 1/2 kopp smör (mjukt till rumstemperatur, skär i 1/2-tums bitar)
- 1 matsked fjäderfä krydda
- Kosher salt (efter smak)
- Malt svartpeppar (efter smak)
- 1 äpple (skivad)
- 1/2 kopp äppelcider
- 2 matskedar lönnsirap
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Granen
Värm ugnen till 350 F.
Placera ugnspåsen i en 2-tums djup rostningspanna. Spraya påsens insida med kokspray för att förhindra att den fastnar. Tillsätt mjöl i påsen och skaka för att täcka.
Granen
Lägg grönsaker i påsen.
Granen
Ta bort halsen och fästarna från kalkon. Skölj kalkon och klappa torrt med pappershanddukar. Ställ kalkon på en ren yta, till exempel en skärbräda. (Du kommer att tvätta denna yta, tillsammans med allt annat som berör den råa kalkon, med tvättmedel och vatten, så se till att du inte planerar att använda denna yta igen i dag.)
Granen
Valfritt: Kombinera mjukat smör med smaksättning av fjäderfä. Lyft försiktigt huden på kalkonbröstet bort från köttet med händerna och gnid alla utom 3 till 4 matskedar av smörblandningen på bröstet mellan kalkon och hud.
Granen
Gnid återstående smörblandning ovanpå kalkonbröstet. (Obs! Du kan använda mindre smör om du har en mindre kalkon.) Krydda utsidan av kalkon med salt och peppar.
Granen
Placera äppelskivorna inuti kalkonkaviteten. Placera kalkon, bröstsidan upp (på vanligt sätt), i den förberedda ugnspåsen, som sitter i rostfatet.
Granen
Vispa äppelcider och lönnsirap tillsammans. Häll blandningen över kalkon och låt lite spill i hålrummet.
Granen
Förslut ugnspåsen med de medföljande nylonbanden. Använd inte brödpåse eller papperskorgen! Om du inte hittar nylonbanden som medföljde ugnspåsen, bara stoppa ändarna på ugnspåsen under benen på kalkon. Skär 6 halvtums slitsar i toppen av kalkonpåsen för att lufta.
Granen
Stek kalkon 2 till 4 timmar, beroende på storleken på kalkon tills en omedelbar avläst termometer införd i den tjockaste delen av kalkon mäter 165 F.
Granen
Ta ut kalkon från ugnen och låt kalkon vila 20 minuter innan du snider. Detta är ett viktigt steg! Hoppa inte över den vilande delen - det gör att kalkonens juicer kan omfördelas, vilket håller din ugnspåse Turkiet fuktig. Du kan använda en kalkonbaster för att extrahera juice från påsen för att göra kalkonsås.
Granen
Snida, servera med dina favoritsidor och njut!
tips
- Det är viktigt att använda en ugnspåse som är gjord för kalkoner för detta recept. Såsom de ugnspåsar från Reynolds. Använd inte en brun papperspåse, livsmedelspåse eller någon annan typ av påse för det här ugnspå kalkonreceptet. Du kan hoppa över steget för att lägga smör under huden på kalkon, om du vill, men det gör kalkon extra saftig. En kalkon på 12 till 15 pund tar cirka 2 timmar; en kalkon på 20 till 24 pund tar cirka 3 och 1/2 timme.
Recept Taggar:
- Kalkon
- middag
- amerikan
- annandag jul
