Lär dig hur du fryser plommon perfekt

StockFood / Getty Images

Vem som helst med ett plommonträd som växer i trädgården vet att du aldrig har bara några mogna plommon.

Vissa fruktträd mognar försiktigt, med enskilda frukter mognar i sin egen takt. Det är ofta inte fallet med plommonträd. All frukt på ett plommonträd tenderar att vara mogen samtidigt och det tenderar att ge mycket fler plommon än någon person (eller hushåll) kan använda färskt samtidigt.

Guide till sommarfrukter och grönsaker

Förutom att dela skörden med vänner och familj, är det enklaste sättet att hantera extrafrukten att frysa mogna plommon. Genom att frysa dem kan du behålla den friska smaken av mogna sommarplommon så att du kan njuta av dem senare på året. Det låter dig också lägga till mogna plommon för att laga mat när du har mer tid eller vädret är svalare och du är mer villig att slå på en varm ugn.

Observera att samma metod fungerar för frysning av aprikoser, plukar, persikor och nektariner.

Hur man fryser plommon

Frysplommon är väldigt enkelt. Det är mest meningsfullt att frysa mycket på en gång eftersom du kommer att spendera tid på att förbereda frukten till frysen.

1. Halva och gropa dock många plommon du vill frysa. Om du föredrar att skala dem är det lättare att göra det innan du halverar och puttar dem. Skär plommon i kilar eller vilken form du vill ha senare. Skivor eller kuber är mångsidiga former eller lämna dem bara i halvor. Lägg de skalade och skurna plommonerna på bakplåtarna i ett enda lager. Om du har klippt dem i flera former och planerar att använda de olika formerna för olika recept, försök att hålla varje form åtskild från de andra. Lägg brickorna i en frys tills plommonerna är frusna igenom. Beroende på frysen och hur tjocka plommonbitarna är, tar det överallt från flera timmar till över natten. Överför de frysta plommonerna till återförslutningsbara plastpåsar eller en annan lufttät behållare. Märk påsarna och håll dem frusna tills du är klar att använda.

Vad man ska göra med frysta plommon

Nu när du har frusit dina plommon är här några idéer om hur du använder dem:

• Använd dem i bakade varor som en välsmakande plommonterta eller tyska plommonklimpar. Om du använder frysta plommon för att göra sylt eller laga till en paj, finns det inget behov av att avfrösta plommon först, börja bara laga mat med de frysta plommon. Med friska plommon kan du lägga dem åt sidan och förvandla dem till sylt eller chutney när vädret har svalnat och du har tid att tänka på den bubblande potten. Använd bitar eller kilar av frysta plommon som "isbitar" i iste, limonad, en cocktail eller någon annan drink som kan använda en slag av mjukt sötma. av frysta plommon i en mixer för att göra smoothies.

Hur länge håller frysta plommon kvar?

Frysta plommon förvaras i cirka 6 månader i en frys som är ansluten till kylskåp och upp till ett år i en fristående frys. Mer tid kommer att börja försämra kvaliteten på plommon men är inte nödvändigtvis farligt. Om du hittar några plommon som har varit där längre kan du förvandla dem till sylt, eftersom fruktens struktur inte spelar någon roll.

Hur man fryser söta sommarfrukter