Granen
- Totalt: 11 minuter
- Förberedelse: 3 minuter
- Kock: 8 minuter
- Utbyte: 1 kopp / 1 portion
Lattes (eller Caffe Lattes) är espressodrycker tillverkade med en ganska stor mängd skummjölk. De är mjölkare än cappuccino. I Amerika framställs många lattes som smaksatt lattes.
I norra Europa och Skandinavien har uttrycket café au lait traditionellt använts för kombinationen av espresso och mjölk. I Frankrike är caffè latte mest känd från det ursprungliga italienska namnet på drinken (caffè latte eller caffelatte); en kombination av espresso och ångmjölk motsvarande en "latte" är på franska som kallas grand crème och på tyska Milchkaffee eller (i Österrike) Wiener Melange .
Ingredienser
- 1 skott espresso
- 2 skum skummjölk (eller mer)
- Valfritt: 1 skott smaksatt enkel sirap (helst en populär lattesmak eller chokladsirap eller chokladpulver blandat till en pasta med lite varmt vatten)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Dra din espressoskott i lattekoppen och lägg till ett skott med smaksatt sirap för en smaksatt latte, om du använder det.
Häll med de en sked för att hålla kvar mikrobubblorna ovanpå den ångade mjölken, häll de nedre 2/3 av den ångade mjölken från den ångande kannan i lattekoppen.
Fyll på lattan med de återstående bubblorna. (Du kan skedja dem på din dryck om så önskas.)
Om du vill kan du lägga till lite lattekonst. Servera och njut!
Dricks
- Om du är en vanlig lattedrinkare kan du spara en enorm summa pengar varje år genom att investera i en grundläggande espressobryggare och lära dig att göra lattes.
Hur det serveras
- En latte serveras ibland i en skål; i Europa, särskilt Skandinavien, kallas detta för ett café au lait. Allt vanligare i Förenta staterna och Europa har lattekonsten lett till stiliseringen av kaffetillverkning och skapandet av det som nu är en populär konstform. Skapad genom att hälla ångande, och mestadels skummad, mjölk i kaffet, att vätska införs i drycken på ett sådant sätt att mönster kan urskiljas på toppen av kaffet. Populära mönster kan innehålla hjärtan, blommor, träd och andra former av förenklade framställningar av bilder och föremål. Is latte serveras ofta ostört så att kaffe tycks "flyta" ovanpå vit mjölk i en glasskål. En variant av den isade latte är en isad espresso beställd i en större än normalt kopp fylld med gratis mjölk. I Asien och Nordamerika har lattes kombinerats med asiatiska teer. Kaffe- och tebutiker erbjuder nu varma eller isade latte-versioner av chai, matcha och kunglig mjölkte. Andra smaksättningar kan läggas till latte för att passa drinkarens smak. Vanilj, choklad och karamell är alla populära varianter. I Sydafrika är en röd latte gjord med rooiboste. En alternativ version av latte kan tillagas med sojamjölk eller havremjölk, eftersom båda har förmågan att skumma på samma sätt som komjölk, med sojamjölkversioner som är vanligare. Sådana alternativ är populära bland personer med laktosintolerans och veganer.
Mer om Espresso
Espresso bryggs kaffe genom att tvinga en liten mängd nästan kokande vatten under tryck genom finmalda kaffebönor. Espresso är i allmänhet tjockare än kaffe bryggt med andra metoder, har en högre koncentration av suspenderade och upplösta fasta ämnen och har crema på toppen (ett skum med krämig konsistens).
Som ett resultat av bryggprocessen under tryck är smaker och kemikalier i en typisk kopp espresso mycket koncentrerade. Espresso är också basen för andra drycker som caffè latte, cappuccino, caffè macchiato, caffè mocha, platt vit eller caffè Americano.
Espresso har mer koffein per volym per enhet än de flesta kaffedrycker, men eftersom den vanliga serveringsstorleken är mycket mindre är det totala koffeininnehållet mindre än ett mugg standardbryggt kaffe, i motsats till en vanlig övertygelse.
Recept Taggar:
- Kaffe
- frukost
- amerikan
- mors dag
