Allyson Kramer
- Totalt: 27 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 12 minuter
- Utbyte: 6 portioner
Donuts är onekligen läckra, men låt oss inse det, de är inte exakt det hälsosamma valet med stekningen som krävs för att göra dem. För att inte tala, det är ofta svårt att hitta en munkbutik som erbjuder veganalternativ om du inte är i en storstad.
Lyckligtvis finns bakade munkar och de är lika läckra som de ohälsosamma stekt originalen. Dessa munkar är chokladsmakade och kunde inte vara lättare att tillaga. Inget behov av att bryta ut friteraren, allt du behöver är en 6-räknas munkskål som kan köpas på de flesta avdelningar och praktiskt taget alla köksbutiker för under 10 USD.
Ingredienser
- För donuts:
- 1 matsked linfrömåltid
- 2 matskedar vatten
- 2/3 kopp + 2 matskedar mjöl för alla ändamål (blekt eller fullkornsvete)
- 1/3 kopp kikärtmjöl
- 1/2 kopp granulerat socker
- 1/4 kopp naturligt kakaopulver
- 1/2 tsk bakpulver
- 1/4 kopp + 2 matskedar kokosnötsgrädde (från toppen av en burk fullfett kokosmjölk)
- 1/4 kopp kokosnötsolja (eller annan matolja)
- 3/4 kopp mjölkmjölk (som mandel, soja, ris eller hampa)
- För glasyren:
- 1/3 kopp brunt socker (eller kokosnöt palm)
- 3 msk kokosnötsgrädde (från toppen av en burk kokosmjölk)
- Nypa saltet (cirka 1/4 tesked)
- 1/3 kopp konfekt socker
Steg för att göra det
Obs: medan det finns flera steg till det här receptet, delas denna efterrätt upp i användbara kategorier för att hjälpa dig bättre att planera för beredning och bakning.
För donuts
Samla ingredienserna.
Förvärm ugnen till 375 F och smörj lätt och mjöl en 6 räknas stekpanna i standardstorlek.
Vispa ihop linfrömjölen i en liten skål med 2 msk vatten. Låt blandningen vila tills den gelade, cirka 5 minuter.
Vispa ihop en mjöl, kikärtmjöl, granulerat socker, kakaopulver och bakpulver i en större skål.
När den är blandad, rör i den gelade linfrön- och vattenblandningen tillsammans med kokosnötsgrädden, kokosnötolja och mjölk.
Vispa väl tills munkarbotten är fluffig och slät.
Fyll varje munkavtryck på topparna på pannan och se till att inte röra över smeten ovanför pannan.
Placera munkarpannan på den mellersta racken i din förvärmda ugn och grädda i 11 till 12 minuter, eller tills den är puffad och doftande.
Låt de bakade munkar svalna i cirka 15 minuter och använd därefter försiktigt en kniv för att bända dem från munkarpannan.
Överför munkar till ett trådhylla för att svalna helt.
För att göra munkglasur
Vispa i det lilla kastrullet det bruna eller kokospalmsocker, kokosgrädden och nypa salt.
Värm blandningen på medelhög värme, under omrörning konstant, tills sockret är upplöst och smidigt i hela, cirka 2 minuter.
Ta bort sockerblandningen från värmen och låt svalna kort, cirka 2 minuter.
Vispa in konditorens socker, blanda mycket bra för att ta bort eventuella klumpar och säkerställa en slät glasyr.
Fyll varje donut generöst med glasuren och låt vila, cirka 45 minuter till 1 timme, eller tills glasuren har härdat.
tips
- Förvara eventuella donuts donuts i ett enda lager av en lufttät behållare upp till 2 dagar för bästa smak och konsistens. Du kan också frysa munkar före glasering i en fryssäker behållare i upp till en månad.
Recept Taggar:
- Frukostbröd
- efterrätt
- amerikan
- tillbaka till skolan
