Bernard Van Berg / Getty Images
- Totalt: 40 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 30 minuter
- Utbyte: (6 portioner)
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 603 | kalorier |
| 22g | Fett |
| 91g | Kolhydrater |
| 19g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: (6 portioner) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 603 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 22g | 28% |
| Mättat fett 3g | 16% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 1473 mg | 64% |
| Totalt kolhydrat 91 g | 33% |
| Kostfiber 18g | 65% |
| Protein 19g | |
| Kalcium 457 mg | 35% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
På grekiska: αρακάς με πατάτες, uttalas ah-rah-KAS meh pah-TAH-tes
Detta recept innehåller ärtor med dill och potatis. Det fylls som en sida med ett magert protein som erbjuds som huvuddelen av middagen. Prova en mager bit nötkött eller till och med en fläskkotlett om du vill ha en komplett hälsosam middag för familjen.
Ärtor med dill är en fantastisk smakkombination, och detta recept ger potatis och en touch av citron för en lätt huvudrätt eller grönsakssida. Färska ärter kan ersättas med den frysta, men inte konserverade. Detta beror på att konserverade ärtor lätt kan förvandlas till svamp och du verkligen vill ha fasta och färska ärter för en popp i munnen.
Ingredienser
- 1 gäng / 1/4 pund / 114 g dill (färsk, finhackad eller 5 till 6 msk torkad dillgräs)
- 3 stora lökar (grön vår, finhackad)
- 1/2 kopp olivolja
- 3 till 3 1/2 kilo potatis (skalad, skuren i bitar)
- 2 kilo ärtor (frysta)
- 2 till 3 teskedar salt (hav eller smak)
- 2 1/4 koppar vatten
- 5 till 6 msk citronsaft (juice av 2 citroner)
- 1 msk mjöl
Steg för att göra det
Ta ärter ur frysen när du skalar potatisen. De kommer inte att avfrostas innan de läggs till i potten.
Surr dill och löken i olja i en stor kruka tills löken mjuknar något.
Öka värmen till hög och rör i ärtor, potatis, salt och vatten.
Häll upp till full kokning, minska värmen, täck och sjuda i 25 till 30 minuter tills potatisen är ganska mjuk.
Kombinera citronsaft och mjöl i en liten skål och rör om tills mjölet har upplösts.
Tillsätt 1/2 kopp vätska från potten, rör om för att blanda väl och häll citronblandningen i potten.
Rör om, täck och kok 5 minuter till.
Stäng av värmen och lämna potten på kaminen i 15 minuter innan servering.
Servera varmt eller varmt.
Recept Taggar:
- bönor
- huvudrätt
- grekisk
- koka upp
