A_Lein / iStock / Getty Images Plus
- Totalt: 3 timmar 15 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Laga mat: 3 timmar
- Utbyte: 6 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 783 | kalorier |
| 35g | Fett |
| 54g | Kolhydrater |
| 63g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 6 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 783 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 35 g | 45% |
| Mättat fett 15g | 75% |
| Kolesterol 180 mg | 60% |
| Natrium 194 mg | 8% |
| Totalt kolhydrat 54 g | 20% |
| Kostfiber 9g | 33% |
| Protein 63 g | |
| Kalcium 192 mg | 15% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Äppelcider ger smak till den bräserade fläskkanten och kålen i denna enkla huvudrättkombination.
Känn dig fri att utelämna potatisarna eller koka dem separat. Lägg till några skivade morötter och tärnad rutabaga tillsammans med potatisen om du vill.
Ingredienser
- 1 stek av grisköttstam (ben-in, cirka 4 till 5 pund)
- Streck salt
- Streck peppar
- 1 stor lök
- 2 kryddnejlikor vitlök
- 4 matskedar smör (uppdelat)
- 1 medelkål
- 1/2 kopp äppelcider
- 1 msk honung (eller brunt socker)
- 1 matsked cideräger
- 1/2 tesked torkad blad timjan
- 2 kilo fingrarpotatis (eller röda potatisar, skär i 1/2-tums bitar)
Steg för att göra det
Klappa grisköttet med pappershanddukar för att torka. Smaka över hela med salt och peppar.
Skala löken, skär den i hälften och hacka. Skala och hacka vitlök.
Smält 2 matskedar av smöret i en stor stekpanna eller holländsk ugn på medelhög värme.
Tillsätt lökarna när smöret är varmt. koka tills det är genomskinligt. Ta bort lökarna på en tallrik och lägg åt sidan.
Tillsätt återstående 2 matskedar smör. Tillsätt grisköttet och brunt på alla sidor. Tillsätt den hackade vitlök.
Ta bort yttre blad från kålen och skär sedan i 6 till 8 kilar eller hacka grovt. Ordna kålen runt grisköttet.
Värm ugnen till 325 F.
Kombinera äppeljuicen, honung och vinäger i en kopp. rör i den torkade bladtimianen. Häll över fläsk och kål.
Täck pannan och överför till ugnen. Grädda i 2 timmar.
Skrubba fingrarnas potatisar och lägg dem till fläsk och kål. Täck och baka i 45 minuter till 1 timme längre.
Fläsk ska registrera minst 145 på en snabbläst termometer införd i mitten av steken.
Recept Taggar:
- Potatis
- middag
- sydlig
- familjemiddag
