Yulia-bilder / Getty Images
Jag har skakat mycket majs i mitt liv. Som barn samlades vår stora storfamilj i vår stuga på sommarhelgerna, och det var mitt jobb att skaka hur många öron på färskt söt majs som alla köpte på gårdstativ på väg norrut. Nedan följer metoden som jag tycker fungerar bäst, snabbast och utan extern teknik, medan jag fortfarande klarar min mormors test för att vara silkefri. Jag har sett att människor försiktigt skalar tillbaka ett lager av skal i taget. Det gör mig ont.
Obs: Vissa människor gillar först att spränga majsöron i en mikrovågsugn i 2 eller 3 minuter först eftersom ångan som skapas gör kullarna superlätt att skaka. Det fungerar, men mikrovågor är inte alltid tillgängliga och jag vill inte alltid att mitt majs ska vara lite kokt innan jag börjar med det.
Se nu: Hur man gör lätt rökt majs på kolven
Börja med färska öron
EzumeImages / Getty Images
Leta efter majsöron med fasta, färska skal som håller fast vid majs. Skalarnas ändar ska se nyskurna ut. Silksträngarna som sticker ut toppen kan, konstigt nog, bli brunade och vissna. Undvik bara sådana där någon verklig fukt inte har kommit ner till skalet.
Kolla kärnorna
Molly Watson
Om möjligt, dra tillbaka en del av skalet på marknaden för att se om kärnorna ser ljusa och släta och fylliga ut. Om jag använder majs den dagen, har jag till och med varit känd för att shucka det på marknaden om de har fack som är installerade för det.
Separera Husken överst
Molly Watson
Många skalar majs genom att dra bort bladen en eller två åt gången. Det fungerar säkert, men det tar mycket tid. Jag lärde mig för länge sedan att gå upp i örat, separera silken i hälften och börja dra.
Dra ner husken
Molly Watson
Dra i skalet på skalet hela vägen ned för att avslöja kolven full av kärnor.
Starta tillbaka på toppen där silkens tofsar är, dra ner en annan del av skalet. Jag kan ofta shucka ett öron på bara två stora delar, men större kolvar eller de med särskilt snäva skal kan behöva tre sektioner.
Rip Off Husks
Molly Watson
När alla skal har dragits tillbaka för att avslöja öron på majskärnor under, riva av skalet från kolven.
Ta bort eventuellt silke
Molly Watson
Det kan finnas strängar av silke som fastnar vid kärnorna. Bara dra av dem. Det finns speciella borstar för detta, men jag har aldrig hittat dem så effektiva. En del människor rekommenderar att du använder en torr pappershandduk för att fånga och dra av silken. Återigen har jag aldrig upplevt det mer effektivt än att bara plocka bort dem med mina fingrar, men prova om du vill.
Shucked majs, redo att användas
Molly Watson
Upprepa med eventuella återstående öron, så har du majs redo att användas. Om du vill använda kärnorna på egen hand, se Hur man klipper kornkärnor, eller kolla in How to Cook Corn för tips om kokning, ånga och grilla, samt 10 stora söta majsrecept för fler idéer.
