Granen
- Totalt: 35 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 25 minuter
- Utbyte: 4 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 216 | kalorier |
| 10g | Fett |
| 29g | Kolhydrater |
| 4g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 216 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 10 g | 13% |
| Mättat fett 6g | 31% |
| Kolesterol 27 mg | 9% |
| Natrium 32 mg | 1% |
| Totalt kolhydrat 29 g | 10% |
| Kostfiber 3g | 11% |
| Protein 4g | |
| Kalcium 63 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Om du är en fan av en rejäl frukost är detta recept ett bra komplement till ditt bacon och ägg. Uppgradera din gamla soliga sida upp eller lägg dem till stekt ris för en brunchrätt full av smak. Mångsidig och lätt att tillverka, vår hashbruna blandning gör en ostlik hashbrun gryta eller corned beef-hash.
Dessa hemmagjorda hashes kan till och med göra en utmärkt måltidssida och är särskilt bra med biffar, rostbiff, skinka, korv, korv och bakade bönor. Placera dem mellan skivor av skivad kalkon i din smörgås för att knäcka himlen.
Klicka på Spela för att se detta recept komma tillsammans
Ingredienser
- 1 1/2 kilo potatis (vaxartad eller stärkelse)
- 1/2 kopp söt lök (finhackad)
- Kosher salt (efter smak)
- Nymalen svartpeppar
- 2 matskedar smör
- 4 matskedar vegetabilisk olja
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Granen
Skala potatisen och strimla med de stora rivningshålen på en rivjärn eller rivningsskivan på en matprocessor.
Granen
Lägg potatisen i en sil och skölj med rikligt kallt vatten för att frigöra lite stärkelse. Skaka för att ta bort överskottsvatten och överför potatisen till en ren kökshandduk. Kläm ihop många gånger för att ta bort överflödigt fukt.
Granen
I en medelstor skål kombinerar du potatisen med finhakad lök, salt och peppar.
Granen
Värm upp smöret och oljan med en medelhög värme i en stor panna.
Granen
Tillsätt potatis- och lökblandningen när smöret och oljan är varm. Pressa dem ordentligt med en spatel, men rör inte potatisen. Du vill skapa ett krispigt lager längst ner.
Granen
När botten är gyllenbrun, vänd potatisen försiktigt och brun den andra sidan: Använd silikonhandskar eller ugnsvantar, placera en rund tallrik på toppen av pannan, vänd pannan upp och ned så att potatisarna är på plattan och skjut sedan potatisarna tillbaka i pannan. Alternativt kan du klippa potatisen i fyra fjärdedelar och vända upp och ned i sektioner.
Granen
Strö extra salt och peppar efter smak. När potatisarna är crunchy och guld på båda sidor, överför till en tallrik för att servera eller hålla varm i en 200 F ugn tills det är dags att använda.
Granen
Servera med frukostmat som du vill och njut!
Tips för en Crispier Hash
Följ dessa enkla tips för krispiga potatis:
- De bästa potatisarna för krispigare hashbrunna är bakstarkpotatis med högt stärkelse, men om du vill ha hashbrunna som sticker bättre, använd Yukon Gold med låg stärkelse eller rödhudad potatis. Skölj dina potatisar ordentligt. Genom att släppa stärkelsen och sedan pressa ut allt vatten, kommer dina potatis att kokas på insidan och crunchy på utsidan. Säsong väl innan du lagar mat och prova potatisen innan servering för att kontrollera om de behöver extra salt och peppar. lägg de redan sköljda och pressade potatisarna i en skål med mikrovågsugn och mikrovågsugn på högt i en minut. Denna förkokning påskyndar processen och gör dem också crunchier. Att använda en stor panna för att bruna potatisen hjälper oerhört eftersom hash är tunt så att det kokar och bruntas snabbare.
Recept Taggar:
- Potatis
- hashbruna potatis
- sidorätt
- amerikan
