Granen
Måste du göra en paj för en semester eller ett speciellt tillfälle och inte har tid? Inga problem. Så här tar du en butiksköpad paj och läkare gör den så att den ser ut och smakar hemlagad.
Börja med en butiksköpad paj av god kvalitet. Även stormarknadsbagerier har fantastiska pajer i dag. Försök leta efter en som inte har en frusen skorpa. Den alltför perfekta cookie-cutter intryckt crimping är en död giveaway som pajen inte är hemgjord. Då är allt du behöver göra att bli kreativ med pålägg.
Lönn vispad grädde
Denna toppning är perfekt för pumpa pajer och äppelpajar, men fungerar också med alla typer av kryddad efterrätt.
Häll 2 koppar kall tung grädde i ett kylt glas eller skål i rostfritt stål (det måste vara tung grädde; halv och halv eller lätt grädde har inte tillräckligt med fett i den för att piska ordentligt). Pisk med en elektrisk mixer eller vispvis visning tills det nästan är konsistensen av vispad grädde. Tillsätt 1/4 kopp lönnsirap. Fortsätt att slå tills blandningen blir konsistensen av vispad grädde. Sked över pajen och damm med mark kanel.
Kanel krydda vispad grädde
Rör om 1/2 tesked malda kanel, 1/4 tesked mald muskotnöts och 1/4 tesked malda kryddnejlika i butiksköpta vispad grädde. Sked över pumpa paj, äppelpaj eller pekannpaj.
Karamellsås
Tappa en butiksköpt karamellsås av god kvalitet (jämför priser) över äppelpaj.
Chokladsås
Drizzle butiksköpta eller hemlagad choklad sås över pumpa paj, pekann paj eller äppelpaj.
Kanderad pekannötter
Strö kanderade pekannötter över äppelpaj eller pumpa paj.
Rostade karamellötter
Sprid 1 kopp hackade valnötter på en gelépanna eller ett kakeark som har sidor. Rostat bröd i en 350-graders ugn i 5 till 7 minuter, under omrörning flera gånger, tills den är gyllenbrun. Titta noggrant på muttrarna! De kan brinna lätt.
Ta upp 1 kopp ren lönnsirap och koka på medelhög värme. Låt sirapen koka i cirka 5 minuter. Avlägsna från värme. Rör i 2 matskedar smör, 1/3 kopp grädde, valnötter och 1/2 tesked ren vaniljextrakt.
Coconut-Pecan Topping
Blanda 6 msk smält smör med 1/4 kopp fast packat brunt socker, 1/2 kopp hackad pekannötter, 2/3 kopp sötad skivad kokosnöt och 1/4 kopp halv och en halv. Strö över pumpa eller chokladpai och koka i 3 minuter tills de är gyllene.
Sour Cream Topping
Vispa ihop 1 1/2 kopp gräddfil och 2 msk socker tills den är jämn. Sked över pumpa paj och baka i 5 minuter vid 350 F.
Topping av chokladkakor
Sprid butiksköpta eller hemgjord vispad grädde över pumpa paj, pecannpaj eller chokladpuddingpai. Strö över krossade chokladsmörgåsskakor.
Hackade jordnötter och karamellsås
Rör om 2 matskedar hackade saltade jordnötter i en kopp köpta karamellsås. Sked över äppelpaj eller pumpa paj.
