Tranbär är bara under säsongen i ett par månader runt vinterlovet, men det finns ingen anledning att inte njuta av dem året runt. Förutom tranbärssåsar och releaser är de fantastiska i muffins, pannkakor, torkade för ett mellanmål eller renade i salladdressing. Här är mina favoritvägar för att konservera tranbär.
-
Kryddad hela tranbärssås med äpple och apelsin
Granen / Leda Meredith
Detta är min favorittranbärssås, den vi har serverat vid semestermiddagar i årtionden. Den har mindre socker än de flesta recept från tranbärssås, så tranbärens naturliga tårhet kommer igenom. En lätt touch av äpple, apelsin och kryddor ger djupet till smaken. Vänta inte tills du serverar kalkon för att gräva i denna festliga sås - det är också bra med fläsk eller enkla rostade rotgrönsaker.
-
Quick Raw Cranberry Freezer Relish
sonjayounger / Getty Images
Denna färgglada, tangy relish är fantastisk tillsammans med semestersidadiskar och en uppfriskande förändring från den vanliga kokta tranbärssausen. Apelsinen är en klassisk smak ihopkoppling med tranbär, och äpplet ger en fin krispig texturkontrast.
-
Hur man torkar tranbär i en dehydrator
Lew Robertson / Getty Images
Torkade tranbär, även kallad "kräftor", är bra på egen hand eller på sallader, med granola eller yoghurt, eller ingår i muffins och andra bakverk. De är lätta att göra hemma, men det finns ett par steg du måste ta innan du torkar dem.
-
Hur man torkar tranbär - ugnsmetod
Westend61 / Getty Images
Tranbär är lättast att tillverka i en dehydrator, men kan också framgångsrikt torkas i ugnen. Njut av dessa som ett mellanmål, i söta bakverk eller spridda ovanpå sallader.
-
Det bästa sättet att frysa tranbär
Kelly Cline / Getty Images
Frysta tranbär fungerar lika bra som färska i tranbärssåsar och smak. Och om du fryser dem med den metod som jag håller på att dela med kommer de att förbli lös i sin frysväska eller behållare snarare än att klumpa sig samman. Det är viktigt eftersom det betyder att du kan ta ut exakt den mängd tranbär du behöver för ett recept.
-
Enkelt helt tranbärssåsrecept
Liza McCorkle / Getty Images
Denna läckra hela tranbärssås tar bara några minuter att tillverka. Den använder tolv uns tranbär, vilket är den mängd som finns i de flesta kommersiellt sålda påsar med tranbär. Men det här receptet använder 25% mindre socker än det som krävdes i de flesta förpackningsrecept. Resultatet är lika färgrikt men hälsosammare, och du smakar mer av fruktens naturliga smak.
