Lär dig hur man gör pan panorera med det här receptet

Pan Dulce

Leah Maroney

Pan dulce är ett läckert bröd som är något sött. De färgade toppningarna snittas vanligtvis till en design som sprider sig under matlagningen för att skapa intressanta mönster och sprickor. Pan dulce äts ofta till frukost med kaffe. Samla dina ingredienser innan du börjar.

Ingredienser för degen

• 1/2 kopp socker1 / 4 kopp vegetabilisk förkortning4 ägg (slagen och vid rumstemperatur) 1 tesked salt1 kopp ljummet vatten1 matsked eller 1 paket torr jäst4 koppar mjöl

Ingredienser för Topping

• 1/2 kopp förkortning1 / 2 kopp pulveriserat socker1 / 2 kopp granulerat socker1 kopp mjöl3 teskedar vaniljextraktVarierande färg

Grädde förkortningen och sockret

Granen / Leah Maroney

Tillsätt förkortningen och sockret i en blandningsskål. Blanda på medel till hög hastighet tills det blir krämigt.

Lägga till kvarvarande ingredienser för deg

Granen / Leah Maroney

Tillsätt ägg, saltvatten och jäst. Blanda på medelhastighet i cirka 10 till 20 sekunder eller tills ingredienserna blandats ihop. Lägg mjölet i en stor skål och gör en brunn i mitten. Häll blandningen i mjölet. Börja sakta att blanda vätskorna i mjölet tills en deg bildas.

Knåda degen

Granen / Leah Maroney

När degen formats börjar du knåda den på en lättmjölkad arbetsyta i femton minuter. Lägg den i en skål och täck den med en fuktig handduk. Placera den täckta skålen i ett varmt område och låt den höja i en timme.

Dela upp deg

Granen / Leah Maroney

När degen har stigit delar du upp den i 12 portioner. Rulla varje del till en rund form och placera den på en lätt smord bakplåt eller en non-stick silikonplatta och klappa den något. Täck dem med en fuktig trasa och låt dem stiga i en timme. Efter cirka 40 minuters stigning, se till toppningen medan degen stiger under de senaste 20 minuterna.

Blanda toppningen

Granen / Leah Maroney

Blanda ingredienserna för toppning tillsammans på medelhög hastighet i 1 minut. Blandningen verkar smulig. Ta bort toppningsblandningen och dela den i hur många färger du än ska använda. Om du ska använda bara en färg behöver du inte dela upp den.

Färga toppningen

Granen / Leah Maroney

Populära färger är gula och rosa, men du kan använda vilka färger du vill. Vi föredrar gelfärgningar och vi använder en tandpetare för att skopa upp lite färg och placera den på degen. Om du använder flytande droppar, börja med 2 till 3 droppar och tillsätt mer efter behov. När du har lagt till färgen knådar du den mellan dina händer tills färgen är blandad. Toppningen blir mycket mjuk och lätt smulig.

Du kan också välja bort att använda valfri färg alls.

Förbereda toppningen

Granen / Leah Maroney

När färgen är ordentligt blandad i toppningen, dela toppningen i 12 delar. Om du använder två färger kommer det att finnas sex delar av varje färg, och om du använder tre färger kommer det att finnas fyra delar av varje färg.

Lägga till toppningen

Granen / Leah Maroney

Tryck på en del av toppningen mellan handflatorna tills den är plan. Toppningen är något känslig eftersom den är väldigt mjuk, så du kan också använda fingrarna för att pressa ut den. Placera varje del av toppningen på en del av degen. Klappa den något så att den överensstämmer med den runda formen på degen. Skjut långsamt en vass kniv genom toppningen för att skapa mönster. Om du inte snider en design kommer toppningen att skapa en intressant "knäckt" design på egen hand.

Bakning av Pan Dulce

Granen / Leah Maroney

Grädda pannan vid 350 F i cirka femton minuter. Låt dem svalna något och njut!