Lemon Pie Cake. Diana Rattray
- Totalt: 55 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 40 minuter
- Utbyte: 12 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 171 | kalorier |
| 2g | Fett |
| 34g | Kolhydrater |
| 6g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 12 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 171 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 2 g | 3% |
| Mättat fett 1 g | 4% |
| Kolesterol 76 mg | 25% |
| Natrium 79 mg | 3% |
| Totalt kolhydrat 34g | 12% |
| Kostfiber 2g | 6% |
| Protein 6g | |
| Kalcium 41 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Citronpajfyllningen och fluffig frostning ger detta lager kaka all den smak du skulle få från en citron marängpaj!
Två eller tre burkar med citronsyra kan också användas som fyllning men skulle vara dyrare. Eller skapa ett dubbelt recept av den här hemlagade citronmassan för att fylla kakan.
Ingredienser
- 1 citronkaka mix
- 1 (22 gram) kan citronpaj fyllning (uppdelat)
- 1/2 kopp kärnmjölk
- 4 stora ägg
- För den fluffiga frosten
- 1/2 kopp vatten
- 1 1/2 kopp granulerat socker
- 2 matskedar vit majssirap
- 3 stora äggviter
- 1/2 tesked grädde tandsten
- 1 1/2 tesked vaniljextrakt
Steg för att göra det
Gör kakan:
Samla ingredienserna.
Smörj och mjöl två 8-tums runda lager kakor. Värm ugnen till 350 F.
Mät 1 kopp pajfyllning; täck och kyl för senare.
Lägg återstående pajfyllning (cirka 1 1/4 koppar) i en blandningsskål, tillsammans med kärnmjölken och ägg. slå tills det är väl blandat.
Blanda tårtmixen i blandningen. Slå på den höga hastigheten på den elektriska mixern i 2 minuter och skrapa sidorna på skålen några gånger.
Sprid smeten i kokkärl. Grädda i 35 till 45 minuter, eller tills kakan springer tillbaka när du lätt berörs med ett finger.
Kyl i kokkärl på ett rack i 15 minuter. Avkyl helt innan frostning.
Vänd en kaka på en serveringsplatta. Sprid den reserverade citronpajfyllningen över toppen av det lagret och täck sedan med det andra lagret.
Frost topp och sidor med fluffig frostning (nedan) eller köpt krämig frosting, om så önskas.
Njut av!
Fluffig frostning
Samla ingredienserna.
Kombinera vattnet, majssirap och granulerat socker i en medelhög kastrull. Koka på medelhög värme under omrörning tills sockret har lösts upp.
Koka tills frosten når en temperatur på 232 F till 236 F. Om du inte har en tillförlitlig godtertermometer kan du testa sirapen genom att skopa en liten mängd med en sked. Låt den droppa av skeden tillbaka i kastrullen. Se det försiktigt. Om det snurrar en synlig "tråd" med de sista dropparna är det gjort.
I en ren, fettfri skål, slå äggviterna med grädde tartar tills äggvita börjar hålla sin form.
Fortsätt slå, tillsätt den varma sirapen gradvis i en långsam, tunn, stadig ström under cirka 1 till 1 1/2 minut. En stativblandare med vispfäste är bra för detta om du har en.
Tillsätt vaniljextraktet och fortsätt att slå tills frosten står i styva toppar.
Recept Taggar:
- kaka
- kakor
- oss regionala
- fest
