Peter Frank / Getty Images
- Totalt: 35 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 25 minuter
- Soak Rice: 2 timmar
- Utbyte: 4 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 390 | kalorier |
| 16g | Fett |
| 53g | Kolhydrater |
| 9g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 390 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 16g | 21% |
| Mättat fett 2g | 10% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 246 mg | 11% |
| Totalt kolhydrat 53 g | 19% |
| Kostfiber 2g | 8% |
| Protein 9g | |
| Kalcium 82 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Ris är en vanligt serverad sidamat i Mellanösternens kök och de mer aromatiska sorter som jasmine och basmati är de mest populära. Basmati är smala, långkorniga ris som vanligtvis förknippas med indisk mat. Själva namnet är hindi för "doftande." Ursprungsland till det indiska subkontinentet och nu exporteras och exporteras det från Indien, Bangladesh och Pakistan.
Ris tillagad i recept från Mellanöstern görs ofta som pilaf. Det betyder att det är kokt i lager istället för vanligt vatten och har vanligtvis tillsatt grönsaker och / eller kryddor. Vanligtvis sauteras lök och vitlök i olivolja tills de är genomskinliga eller till och med lätt karamelliserade. Basmati- eller jasminris tillsätts sedan och sauteras under några minuter i blandningen. Sedan läggs olika kryddor och kyckling eller grönsaksrör.
Denna fantastiska sidodisk är full av nötig smak. Basmati-risens redan nötaktiga smak förbättras med några pinjenötter för att visa hur mycket du kan göra med ris.
Ingredienser
- 1 kopp basmatiris
- 2 koppar grönsakslag
- 1/4 kopp gul lök (hackad)
- 1/2 vitlöksklyftan (skalad och finhakad)
- 3 matskedar olivolja
- 1/4 kopp pinjenötter
Steg för att göra det
Blötlägg basmatiriset i kallt vatten i ungefär två timmar innan skålen förbereds. Töm noggrant.
Värm olivoljan på medelhög värme i en stor kastrull. Tillsätt den hackade vitlök, pinjenötter och hackad lök. Skär i några minuter tills löken och vitlök är mjuka.
Tillsätt riset i kastrullen och blanda väl. Tillsätt grönsaksröret och koka. Sänk värmen till medium-låg och täck. Låt sjuda i cirka 20 minuter, fluffa med en gaffel och servera varm.
Recept Taggar:
- Ris
- sidorätt
- Mellanöstern
- weeknight
