Diana Rattray
- Totalt: 20 minuter
- Förberedelse: 5 minuter
- Kock: 15 minuter
- Utbyte: 6 till 8 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 113 | kalorier |
| 5g | Fett |
| 13g | Kolhydrater |
| 5g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 6 till 8 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 113 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 5 g | 7% |
| Mättat fett 2g | 12% |
| Kolesterol 11 mg | 4% |
| Natrium 317 mg | 14% |
| Totalt kolhydrat 13g | 5% |
| Kostfiber 3g | 12% |
| Protein 5g | |
| Kalcium 71 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Färsk sparris sås lätt med en välsmakande, krämig sås. Såsen kryddas med lite citronsaft och Dijons senap.
Du kan hålla det enkelt eller lägga till skinka i såsen. Jag gillar att lägga till skivade hårkokta ägg också.
Ingredienser
- 2 kilo färska sparrisspjut
- 1 matsked smör
- 1 1/2 msk heltidsmjöl
- 1/2 kopp kycklingsbuljong
- 1/2 kopp halv och halv
- 2 matskedar Dijons senap
- 1 tsk citronsaft
- 1/4 tesked peppar
- Valfritt: 1/2 kopp kokt tärnad skinka
- Valfritt: hårtkokta ägg
Steg för att göra det
Koppla av tuffa ändar av sparris.
Koka sparris, täckt, i en liten mängd kokande vatten i 6 till 8 minuter eller tills det är skarpt mjukt. Dränera. Ordna sparrisspjut i serveringsfat och håll varmen.
Smält smör i en liten kastrull över låg värme; tillsätt mjöl under omrörning tills den är jämn.
Rör gradvis in kycklingsbuljong och halv och en halv. Tillsätt skinkan om du använder den. Koka under omrörning, tills den är tjock och bubblande, cirka 1 minut.
Vispa in senap, citronsaft och peppar.
Ordna skivor med hårda kokta ägg över sparris om så önskas.
Sked såsen över sparris. Servera omedelbart.
Betygsätt det här receptet Jag gillar inte det här alls. Det är inte det värsta. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan - skulle rekommendera. Fantastisk! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!
