stockstudioX / Getty Images
Ofta används fraserna "eftermiddagste" och "högt te" omväxlande eftersom många felaktigt tror att det inte finns någon skillnad. Båda te traditionerna är genomsyrade i brittisk historia och skillnaderna, subtila som de kan vara, är ett direkt resultat av deras ursprung.
Vad är ett eftermiddagste?
Eftermiddagste är en brittisk mat tradition att sitta ner för en eftermiddagsbit av te, smörgåsar, scones och kaka. Eftermiddagste serveras runt kl 16 När eftermiddagste blev modernt i början av 1800-talet tack vare Anna, hertuginnan av Bedford, var det aldrig avsett att ersätta middag utan snarare fylla i det långa klyftan mellan lunch och middag vid en tidpunkt då middagen serverades så sent som kl. 20 Livsstilar har förändrats sedan dessa tider och eftermiddagste är nu en behandling, snarare än ett stopp-gap.
10 bra svarta te att provaMånga arbetsliv ger inte tid att sitta ner för att njuta av scones och kakor på sen eftermiddag, så för många sparas ritualen nu för semester och speciell behandling. Traditionen är fortfarande väldigt brittisk, och många briter gör fortfarande tid att sitta och njuta av anständigheten och livskraften i detta den pittoreska av engelska matseder, bara inte dagligen. En känd plats att hitta ett riktigt eftermiddagste är Ritz i London. Deras eftermiddagste-service är i så hög efterfrågan att bokningar i allmänhet måste göras månader i förväg. I Yorkshire finns det de berömda Bettys te-rummen som knappt har förändrats sedan dagen de öppnade 1919.
Vad är en hög te?
Ursprunget till eftermiddagste visar tydligt att det var bevarandet av de rika under 1800-talet. För arbetare i det nyligen industrialiserade Storbritannien var det tid att vänta tills efter arbetet. Vid den timmen serverades te i allmänhet med hjärtligare rätter som var väsentligt mer än bara te och kakor. Arbetarna behövde näring efter en dag med hårt arbete, så maten efter arbetet var ofta varm och fyllig och åtföljdes av en kruka med bra, starkt te för att återuppliva flaggande sprit.
Idag kallas fortfarande kvällsmåltiden i hushållen i arbetarklassen ofta "te", men eftersom arbetsmönstren har ändrats ännu en gång, betecknar många hushåll nu kvällsmaten som kvällsmat. Tillägget av ordet "hög" till frasen "hög te" tros skilja mellan eftermiddagste som traditionellt serveras på låga, bekväma, salongstolar eller koppla av i trädgården och arbetarens högt arbete efter arbete som serveras vid bordet och sitter på matstolar med hög rygg.
High Tea i Skottland
I Skottland tar hög te vidare differentiering. Ett skotsk högt te är inte till skillnad från ett eftermiddagste utan kommer att innehålla lite varm mat, till exempel en ost på rostat bröd eller andra välsmakande godsaker.
Iced eller hett, kommer dessa 10 svarta tetyper att träffa platsen
