Westend61 / Getty Images
Det är enkelt att konvertera dina favoritugnar och spishällrecept till din crockpot. Det tar bara lite fantasi och lite kunskap om hur crockpot fungerar.
Crockpots, eller långsam spis, arbetar genom att omge en keramisk crock med värmeelement. Locket passar säkert och tillåter inte förångning. Maten lagar mat på en ganska låg temperatur, mellan 170 och 280 F. Detta är tillräckligt varmt för att säkerställa livsmedelssäkerhet, men tillräckligt lågt så maten lagar mycket långsamt.
Alla recept kan anpassas
När du konverterar recept till crockpotten, titta noga på belopp. Alla matlagningsrecept är mycket anpassningsbara. Så länge du håller ungefär samma andel av ingredienserna ska du fylla crockpotten mellan 1/2 och 3/4 full för bästa resultat. Eftersom det inte finns någon indunstning bör du minska vätskorna med cirka 1/4, såvida du inte lagar ris eller pasta i crockpotten. Dessa livsmedel behöver vätska för att laga rätt, så se till att de täcks av vätska.
Njut av dessa recept denna vecka och experimentera med dina egna favoriter och din crockpot.
Wild Rice Chowder
Wild ris chowder konverteras lätt. Vi sauterade inte lökarna, men skiktade alla ingredienser i crockpot förutom halva och halva. Vi använde klippta kycklingbröst och tillsatte dem med andra ingredienser. I stället för att göra en roux för att tjocka chowder, som det görs i spisens topprecept, tillsatte vi majsstärkelse blandad med hälften och hälften i slutet av tillagningstiden. Eftersom det här receptet gör en stor mängd minskade vi alla ingredienserna med cirka 1/3.
Chili
Spischili tillverkas snabbt med konserverade bönor och tomater. För att konvertera den till crockpot chili, lagade vi malt nötkött och lök och kombinerade sedan allt i crockpot. Malt kött ska alltid brunas och dräneras innan det läggs till i en långsam spis eftersom de har för mycket fett när de inte är kokta. Cornstarch användes för att tjocka chili i slutet. Detta är ett bra tips för att konvertera eventuella soppor eller gryta recept som är förtjockade med mjöl.
Spagetti och köttbullar
Kakespaghetti är unik eftersom pastan kokar rätt i såsen. Det här enkla receptet tar rätt tid eftersom du ofta måste rör om blandningen så att pastan kokar jämnt. Allt i långsam spis spagetti och köttbullar görs genom att kombinera alla ingredienser och slå på värmen! Mängden vatten i båda recepten är densamma eftersom pasta kräver mycket vatten för att laga mat jämnt. Vi ändrade receptet för långsam kokare i slutändan eftersom vi gillar strukturen på pastan när den kokar i 30 minuter eller så i slutet av tillagningstiden; det är mer al dente.
Chicken Curry
Orange kyckling curry är en underbar maträtt som omvandlas mycket lätt till crockpotten. För att tillverka crockpot orange curried kyckling, lagerade vi ingredienserna i crockpotten, reducerade vattnet lite och använde majsstärkelse för att tjocka såsen i slutet istället för att belägga kycklingbitarna i mjöl och sautera dem. Det här var ett riktigt kross.
enchiladas
Vegetariska enchilador är en underbar snabb måltid. Det konverteras enkelt till crockpot veggie enchiladas. I crockpot-receptet lagras tortillor mellan andra ingredienser istället för att omsluta dem. Detta säkerställer att tortillorna mjukas jämnt i långsam spis. Du kan konvertera nästan alla enchilada-recept till crockpotten genom att använda detta tips. Mängden vätska minskades något i crockpot-versionen eftersom det inte finns någon förångning.
Lasagne
Rik lasagne är ett av våra favoritrecept. Du kan konvertera den till crockpotten genom att noggrant lägga ingredienser och tillsätta lite mer vätska. Att lämna ut ägget förhindrar curdling, och att använda all keso istället för keso och färskost gör såsen mjukare. Att använda mafalda-nudlar (mini-lasagnanudlar) istället för traditionella lasagne-nudlar garanterar också pastaprodukterna jämnt. Crockpot-lasagne är det perfekta receptet för underhållande.
Pumpasoppa
Pumpasoppa är en underbart krämig och smakfull soppa. Det konverteras enkelt till crockpotten genom att minska vätskan lite. Du kan servera den med korianderpesto eller använda köpt basilikapesto. Pröva krämig långsam spis pumpa soppa snart!
Köttbullar Med Orzo
Köttbullar med orzo är en enkel stekmåltid som anpassar sig till crockpotten. Mängden vätska reduceras något, och alla ingredienser kokar tillsammans i crockpotten. Crockpot köttbullar med orzo är resultatet.
