LauriPatterson / Getty Images
Folk älskar bacon med goda skäl! Detta läckra, skarpa, salta, söta och chewy kött tillför något bra till så många recept, från smörgåsar till sallader till desserter.
Varför baka Bacon
Bakning av bacon är ett enkelt, röravsäkert sätt att förbereda denna fläskprodukt. Du behöver inte vända det, ta itu med curling och vrida bitar, hantera stänk eller rensa upp stora röra. Det är också lättare att bli av med baconfettet med den här metoden (eller spara det för att göra traditionella gingersnap-kakor!). Så här bakar du bacon för att få skarpa och läckra resultat utan röran.
Hur man bakar Bacon
Först värmer du ugnen till 400 ° F om du lagar tunt eller vanligt skuren bacon. Om du vill baka en tjockklippt bacon ska du värma ugnen till 375 ° F. Den lägre temperaturen säkerställer att baconet kokar igenom utan att brännas. Det spelar ingen roll så mycket om din bacon är härdad eller härdad, men tjockleken bestämmer temperaturen.
Börja med ett kakark eller bakpanna med sidor. Linjera arket med hård folie och få folien till kanten (eller till och med över kanten). Se till att pannan har sidor eller fett kommer att droppa över hela ugnen. Ordna baconet på pannan, placera bitarna sida vid sida och se till att inte överlappa bitarna. Lämna faktiskt lite utrymme mellan baconskivorna så att de har utrymme att bruna och skarpa i ugnen.
För att ge baconet den vackra "ridta" utseendet och vika folien först så att den är vågig, ordna sedan baconet på den. Den tekniken ger också fettet någonstans att gå så baconet inte sitter i fettet när det lagar mat. Och denna metod formar baconet medan det bakar. Ett annat alternativ är att placera ett trådhylla ovanpå foliefodrad bakplåt och sedan placera baconet på racket. Detta gör skarpare bacon, eftersom fettet droppar under trådhylla.
Grädda den tunnskurna baconen i 12-17 minuter, eller tills önskad doneness. För tjock bacon, baka i 10 minuter och vänd sedan baconet med tång. Sätt bakplåten i ugnen och grädda i 12-17 minuter längre eller tills baconet är brunt. Baconet görs när bubblorna på det blir mindre och det gör mindre ljud. Lyssna på minskningen av brus.
Ta försiktigt ut bakpannan från ugnen. Lyft baconet ur pannan och lägg på en pappershanddukfodrad platta för att svalna. Gabba upp till frukost eller använda i något recept, som baconpakade korvar, spaghetti carbonara eller fyllda körsbärstomater med bacon.
I den sällsynta situationen där allt kokt bacon inte äts, spara det för en annan dag. Förvara baconet i en zip-top-påse eller tät behållare i kylen. När bacon är tillagad gör läckra baconbitar till en sallad eller bakad potatis, kan läggas till ett äggklätt eller ätas som det är.
