Kirbylng / E + / Getty Images
- Totalt: 70 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 60 minuter
- Utbyte: 4 till 5 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 599 | kalorier |
| 24g | Fett |
| 34g | Kolhydrater |
| 59g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 till 5 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 599 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 24 g | 31% |
| Mättat fett 9g | 46% |
| Kolesterol 174 mg | 58% |
| Natrium 251 mg | 11% |
| Totalt kolhydrat 34g | 12% |
| Kostfiber 5g | 16% |
| Protein 59g | |
| Kalcium 63 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Om det här receptet inspirerar dig att använda din tryckkokare oftare kan du prova det på kronkokare. Chansen är stor att du kommer att upptäcka att tryckkokningen är snabb, enkel och bekväm.
Tillagningsutrustning behövs: Medium eller stor tryckkokare (en att prova: WMF Perfect Plus tryckkokare), kockkniv, skärbräda, grönsaksskalare, vätskemätningskopp, mätskedar
Ingredienser
- 2 kilo brisket (överskott av fett trimmat)
- Kosher salt och svartpeppar
- 8 uns pärlök, (skalade, eller använd frysta pärlök, tinade)
- 1 3/4 pund små röda potatis (opskalad, fjärdedel)
- 3 stora morötter (skalade och skurna i 1-tums bitar)
- 1 torkat lagerblad
- 1/2 kopp låg-natrium nötkött lager
- 2 matskedar balsamicoäger
Steg för att göra det
Smak brisket på båda sidor generöst med salt och peppar. Lägg den i pannan på en medelkokare till stor tryckkokare. Tillsätt lök, potatis, morötter och lagerblad. Kombinera nötköttbeståndet och balsamvinäger i en skål eller en måttkopp. Häll nötköttblandningen över brisket och grönsaker i potten.
Lås tryckkokarens lock på plats och värm krukan över hög värme tills högt tryck uppnås. Justera temperaturen för att upprätthålla trycket och koka i 1 timme.
Ta bort potten från kaminen och låt sitta tills trycket frisätts naturligt innan locket öppnas. Obs! Du kan också använda snabbutlösningsmetoden för att släppa ut trycket från tryckkokaren, men om du har tid att vänta kommer den naturliga frisättningsmetoden att hålla köttet mjukt.
För att servera, skär brisket i bitar över kornet och överför till ett fat. Ordna grönsaker runt brisket på tallriken. Sikt om så önskas vätskan som finns kvar i pannan och använd den som en sås eller sås.
Recept Taggar:
- Nötkött
- middag
- amerikan
- falla
