Klassisk kycklingspaghetti. Diana Rattray
- Totalt: 2 timmar 35 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Laga mat: 2 timmar 15 minuter
- Utbyte: 2 grytor, 8 till 10 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 1015 | kalorier |
| 60g | Fett |
| 23g | Kolhydrater |
| 91g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 2 grytor, 8 till 10 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 1015 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 60 g | 77% |
| Mättat fett 18g | 89% |
| Kolesterol 289 mg | 96% |
| Natrium 23315 mg | 1014% |
| Totalt kolhydrat 23g | 9% |
| Kostfiber 3g | 10% |
| Protein 91g | |
| Kalcium 152 mg | 12% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Detta är en bakad kycklingspaghetti gjord med en hemlagad vit sås, svamp och ost för toppningen.
För att minska tillagningstiden använder du köttet från två till tre rotisserikycklingar eller använd 3 till 4 koppar av de bekväma helt kokta rostade kycklingbröstremsorna som finns i de flesta stormarknader.
Ingredienser
- 2 kycklingar (cirka 3 1/2 pund vardera, skär upp)
- 12 gram tunn spaghetti (trasig)
- 2 1/2 kvart kycklingbuljong
- 1/3 kopp vegetabilisk olja
- 1 kopp lök (hackad)
- 1 kopp grön paprika (eller röd paprika, hackad)
- 1 kopp selleri (hackad)
- 1 liten burk pimiento (tärning)
- 1 liten burk svamp (hackad, reservvätska)
- 6 msk smör
- 6 matskedar heltidsmjöl
- 2 koppar mjölk
- salt att smaka
- svartpeppar efter smak
- 2 koppar ost (strimlad; mer eller mindre efter smak)
Steg för att göra det
- spaghetti
- entree
- sydlig
- baka
Värm ugnen till 350 ° F. Smör två två-kvarts grytträtter.
Täck kycklingdelarna med vatten i en stor nederländsk ugn eller stockpot.
Koka upp på hög värme.
Täck, reducera värmen till låg och koka i cirka 1 1/2 timme, eller tills köttet är mycket mjukt.
Dränera och reservera buljongen.
När kycklingen är sval nog att hantera, ta bort köttet från benen och hacka. Kasta ben och hud.
Lägg buljongen i en stor kastrull (eller torka ut den kaka som användes för kycklingen) med tillräckligt med vatten för att göra cirka 2 1/2 liter, koka den trasiga spagettin enligt paketets anvisningar. Reservera en kopp buljong och tappa spagettin.
Värm vegetabilisk olja i en kastrull på medelhög värme; sauter lök, peppar och selleri. Avsätta.
Tappa bort svampen och reservera juicen.
Smält de 5 matskedar smör i en kastrull på medelhög värme.
Tillsätt mjölet och koka under omrörning i 2 minuter.
Tillsätt gradvis de 2 kopparna mjölk, 1 kopp buljong och vätskan från svampen.
Koka under omrörning tills den är tjock.
Smaka och tillsätt salt och peppar efter behov.
Kombinera den dränerade spagettin och hackad kyckling i en stor skål. Tillsätt sauterade grönsaker, pimiento, svamp och vit sås. Blanda väl.
Vänd in i de förberedda grytträtterna.
På denna punkt kan du antingen täcka och frysa grytorna eller baka dem. Eller baka en och frys en till en annan dag.
Grädda tills det är varmt och bubblande, cirka 30 minuter. Börja med riven ost och sätt tillbaka grytan i ugnen för att laga mat tills osten har smält.
Från Sally "Detta var min moster specialitet, och jag har alltid ett parti av det i frysen för" nödsituationer. "Jag gillar inte pasta, som regel, men jag har alltid älskat det här. Fryser bra.
Detta skulle göra en stor potluck maträtt. Skapa en för en potluckmåltid och den andra för din familj."
Obs: Tina en fryst gryta över natten i kylen och grädda sedan i 10 till 20 minuter längre än receptet.
Du kanske också gillar
Melissas kycklingspaghetti
Kyckling med vitlöksgräddsås
Chicken and Penne Pasta Casserole
Recept Taggar:
