Granen
- Totalt: 115 minuter
- Förberedelse: 40 minuter
- Kock: 75 minuter
- Utbyte: 4 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 253 | kalorier |
| 1g | Fett |
| 54g | Kolhydrater |
| 7g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 253 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 1 g | 2% |
| Mättat fett 1 g | 5% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 108 mg | 5% |
| Totalt kolhydrat 54 g | 20% |
| Kostfiber 0g | 0% |
| Protein 7g | |
| Kalcium 12 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Detta recept för Pavlova, gjort med ett marängskal, vispad grädde och frukt, är en av Nya Zeelands nationella desserter.
När du förbereder ett Pavlova-recept är det viktigaste att ha noggrant rena redskap, fria från fett, äggulor eller äggskal. Faktum är att marängens framgång beror på den. Även viktigt är att äggvita har rumstemperatur innan du slår dem för att få mer volym.
Pavlovor har en vana att tömma och bilda sprickor när du öppnar ugnen men inte bli modig. Gör bara lite vispad grädde för att fylla i hålet om detta händer. Det blir fortfarande en spektakulär efterrätt.
Ingredienser
- För Meringue Shell
- 4 stora äggviter (vid rumstemperatur)
- 1 kopp rissocker (även känd som rapsocker, bärsocker eller superfint socker)
- 1/2 matsked majsstärkelse
- 1 tesked vit vinäger
- 1 tesked vanilj
- För vispad grädde och garnera
- 1/2 kopp vispgrädde
- 1/2 tesked vanilj
- 1/2 kopp florsocker (även känd som konfekt socker)
- 2 koppar hela bär (eller skivad färsk frukt valfri; jordgubbar, hallon, kiwifrukt, passionsfrukt, bananer, blåbär)
- 1 matsked färsk citronsaft
Steg för att göra det
Obs! Medan det finns flera steg till det här receptet, delas denna Pavlova-efterrätt upp i användbara kategorier för att hjälpa dig bättre att planera för bakning och montering.
Gör marängskallen
Samla ingredienserna.
Granen
Värm ugnen till 275 F / 140 C och placera racket mitt i ugnen.
Linjera ett bakplatta med folie och dra en 7-tums cirkel på folien med den trubbiga kanten på en kniv (riv inte folien). Avsätta.
Granen
I en ren, medelstor metallskål, slå äggvita med en ren elektrisk mixer på medelhastighet. Piska tills de vita bildar mjuka toppar.
Granen
Strö försiktigt sockret i äggviterna, 1 tesked i taget och slå kontinuerligt tills de vita bildar styva glansiga toppar.
Granen
Strö majsstärkelse och vinäger på maräng och vik försiktigt in med en plastisk spatel.
Granen
Tillsätt vaniljen och vik försiktigt blandningen igen.
Granen
Sprid nu marängen försiktigt i cirkeln på folien för att skapa en cirkulär bas. Se till att marängkanterna är något högre än mitten så att du har en mycket lätt brunn i mitten.
Granen
Grädda marängsen i cirka 1 timme och 15 minuter eller tills den får en mycket blek, rosaaktig äggskalfärg.
Stäng av ugnen och låt dörren vara svag för att låta maräng svalna helt. När marängen svalnar kommer den att spricka något.
Granen
Rätt innan servering tar du maräng ur ugnen och tar den försiktigt ur folien och placerar på en tallrik.
Gör vispad grädde och garnera
Samla ingredienserna.
Granen
Piska grädden med vanilj och florsocker tills den bildar toppar och lägg åt sidan.
Granen
Förbered frukten genom att tvätta och skära.
Granen
Kasta frukt, som bananer och äpplen, med citronsaft för att förhindra brunning.
Granen
Sprid grädden försiktigt över toppen av den kylda maräng med en spatel.
Granen
Ordna frukten ovanpå.
Granen
Servera genast och njut.
Recept Taggar:
- maräng
- efterrätt
- australier
- födelsedagar
