Livsmedelssamling RF / Getty Images
- Totalt: 20 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 10 minuter
- Utbyte: serverar 4
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 541 | kalorier |
| 17g | Fett |
| 35g | Kolhydrater |
| 63g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: portioner 4 | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 541 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 17 g | 22% |
| Mättat fett 4g | 22% |
| Kolesterol 169 mg | 56% |
| Natrium 890 mg | 39% |
| Totalt kolhydrat 35 g | 13% |
| Kostfiber 3g | 11% |
| Protein 63 g | |
| Kalcium 114 mg | 9% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Arctic char är en underbar fisk som drar nytta av en god smaksättningspasta. Honung-Dijon-blandningen täcker fisken och ger en fin smakdjup. Servera tillsammans med grillade grönsaker så får du en trevlig snabb, hälsosam måltid på nolltid.
Ingredienser
- 4 filéer med arktisk char, 1 1/2 tum tjock
- 1/4 kopp / 120 ml Dijon senap
- 1/4 kopp / 120 ml honung
- 2 matskedar / 30 ml olivolja
- 3 vitlöksklyftor vitlök, hackad
- 2 teskedar / 10 ml färsk timjan
- 1 tesked / 5 ml havssalt
- 1/2 tesked / 2, 55 ml vit paprika
- Juice av en liten citron
Steg för att göra det
Skölj av fisken i kallt vatten och torka torrt med pappershanddukar. Lägg i en djup glaspanna. Kombinera senap, honung, olja, vitlök, timjan, citronsaft, salt och vitpeppar.
Täck filéer med en sked med blandning. Täck fatet med plastfolie och lägg i kylskåp i 30 till 40 minuter.
Förvärm grillen för medelhög värme. Rätt innan du placerar fisken på grillen, rister oljegrill. Detta kan göras genom att använda ett stort par av tångar, vikta pappershanddukar och en olja med hög rökpunkt som grapeseed eller avokadooljor.
Gör 3 till 4 passager över gallren för att uthärda en god non-stick yta. Detta hjälper till att hålla fisken intakt under grillprocessen.
Placera fisk på grillen, huden nedåt och koka i 5 minuter. Vänd försiktigt fisken och koka ytterligare 3 till 5 minuter. Det är ibland lättare att använda två värmebeständiga spatlar för att vända fisken. Den ena för att komma under och den andra för att hjälpa till att vända.
När fiskens kött inte längre verkar glänsande, flingor lätt och når en inre temperatur på 145 F, görs det. Ta försiktigt bort från grillen, plattan och servera med dina favoritsidor.
Recept Taggar:
- fisk
- entree
- amerikan
- cookout
