Funkystock / ålder fotostock / Getty Images
Kanske en av de mest erkända örter i kockens trädgård, oregano är lätt att odla och lägger till mycket smak till maten. Det är fantastiskt när det skärs färskt från växten och kan lätt torkas för långvarig lagring.
Detaljer om Oregano-anläggningen
Oreganoväxtens blad är mycket små och en mörkgrön färg. Det är en perenn i många zoner och stjälkarna kan bli träiga med åren. Oregano producerar små vita, rosa eller lila blommor som är mycket attraktiva för pollinerande bin.
Det finns många sorter av oregano som du kan plantera i din trädgård.
- Vanlig oregano som du ofta hittar i livsmedelsbutiken kallas också 'grekisk' oregano ( Origanum vulgare hirtum , tidigare känd som Oregano heracleoticum ). Det bör noteras att vissa människor också kallar söt marjoram "grekisk oregano." Mexikansk oregano ( Lippia graveolens ) är tekniskt inte oregano, även om den ofta används som oregano. Den har en pepparliknande smak. Det som kallas 'italiensk' oregano ( Origanum x majoricum ) är faktiskt en hybrid av oregano och marjoram, vilket ger den en sötare smak.
Var försiktig med snygga, prydnads oregano växter om du tänker använda den för matlagning. De är ofta mycket mindre smakriktiga men de ser bra ut i trädgården.
- Latin Namn: Origanum vulgare Vanligt namn: oregano, pizza ört USDA Hårdhetszon: Zon 5-10 Exponering: Full sol och väl dränerad jord. Oregano kommer att klara sig i delvis skugga.
Odling och skörd av Oregano
Oregano är en aggressiv växt som gillar att sprida sig och en busk av oregano kan växa ganska stor om du tillåter det. Stammarna kan också växa upp till 2 fot och kommer ofta att ligga på marken, särskilt när växten är ung eller i skuggan. Av dessa två skäl är det bäst att ge dina oregano-växter gott om plats i trädgården.
Oregano är en tillfredsställande ört för alla trädgårdsmästare. Det är lätt att odla och ta hand om, så länge det inte förblir vått för länge. Oregano växer mycket bra i delvis sol, vilket gör det till ett bra val även för en inomhusträdgård.
- Skär luftdelar för att uppmuntra en buskig vana.Organo torkar väldigt bra och förblir smakfull.Det är en utmärkt krukväxt för en fönsterbrädgård.
Om din oregano börjar bli för stor kan du dela upp växten. Gör detta genom att noggrant gräva runt rotbollen och separera en del av rötter och stjälkar från huvudväxten. Se till att inte störa anläggningen för mycket och arbeta försiktigt. Ge den äldre växten frisk jord och mycket vatten så att den återupplivas.
Plantera den "nya" oreganoväxten i en kruka och placera den i full sol. När du har sett en fin mängd ny tillväxt kan den transplanteras i trädgården.
Hur man torkar Oregano
Oregano är en av de bästa örterna att torka och njuta av året runt i din favoritmat. Det finns två metoder för att torka den och som du väljer beror på hur mycket utrymme du har och hur mycket oregano du skördar.
I båda fallen förvara den torkade oreganoen i en lufttät behållare och njut av den under hela vintersäsongen. Om du har för mycket gör det en fantastisk gåva. Torkad oregano i en förseglad behållare kommer att förbli smakfull fram till nästa växtsäsong.
Flattorkning: Remsa oreganobladen från stammen och lägg dem ut på en pappershandduk. Placera denna bricka ur direkt solljus tills bladen är torra. Denna metod är bra för små skördar.
Häng till torrt: Skär långa kvistar av oregano och gruppera dem i buntar. Bind ett gummiband runt slutet och använd det för att hänga gäng på en spik- eller örtorkningsställ tills det är torrt. När du är torr, remsa helt enkelt bladen från stammen över en stor skål, krossa bladen tills de är jämna i storlek och ta bort alla stjälkar.
Hängning är en rymdsparare och ett perfekt sätt att torka en stor oregano skörd. Beroende på vädret bör det ta mindre än två veckor. Låt inte din oregano (eller några örter) hänga för länge. De kan bli för torra, förlora smak och samla mycket damm.
Använda Oregano i mat
Oregano är en älskad mat ört. Det används i italiensk matlagning och är känt av de flesta barn som "pizzaintenen." Det uppträder också i många mexikanska och spanska rätter och kan användas för att ge smak till nästan vilken mat som helst.
- Oregano är särskilt användbar i alla tomatbaserade rätter. Det är perfekt för smaksättning av pastarätter och de flesta livsmedel som innehåller olivolja. Para oregano med basilika, vitlök, lök eller timjan. Hela kvistar av oregano och rosmarin kan placeras i ångvattnet för skaldjur tillsammans med några stora basilikablad. Det ger räkor en härlig örtsmak. Du kan till och med lägga oregano till konserverade soppor för lite extra smak under lunchen eller på en av de lata middagskvällarna.
Färska kvistar av oregano kan skäras från växten för att förbereda för varje måltid. Skölj kvistar, klapp den torr och remsa sedan bladen från stammen. Hacka bladen fint innan du lägger dem i skålen.
Torkad oregano kan också läggas till vilken maträtt som helst. Se till att först krossa det mellan dina händer för att göra bitarna väldigt fina.
