LauriPatterson / iStock / Getty Images Plus
- Totalt: 8 timmar 20 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Laga mat: 8 timmar
- Utbyte: 8 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 532 | kalorier |
| 16g | Fett |
| 49g | Kolhydrater |
| 48g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 8 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 532 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 16g | 21% |
| Mättat fett 6g | 28% |
| Kolesterol 101 mg | 34% |
| Natrium 533 mg | 23% |
| Totalt kolhydrat 49 g | 18% |
| Kostfiber 14g | 51% |
| Protein 48g | |
| Kalcium 148 mg | 11% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Detta är en smakfull, välkryddad långsam spischili, tillverkad med köttfärs och konserverade bönor.
Det bästa malda nötköttet mellan mager och fett för en rik, nötkött chili är 80/20 eller 85/15. Förhållandet 90/10 är bra om du tittar på ditt fettintag, men köttet kommer inte att vara lika mjukt och smakrikt. Du kan alltid lägga till lite griskött till nötköttet om det är för magert.
Det här receptet kräver konserverade bönor, men om du bestämmer dig för att använda kokta torkade bönor, planera i förväg. Blötlägg bönorna över natten och koka inte över dem. Du vill ha en krämig konsistens, men bönorna ska inte vara för grimliga eller falla isär.
Gör en stor sats och kyl resterna; smakerna är ännu bättre nästa dag!
Ingredienser
- 2 pund malt nötkött
- 1 matsked vegetabilisk olja
- 1 stor lök
- 1 stor grön paprika
- 1 jalapeno peppar
- 1 matsked chilipulver
- Vitlökpulver efter smak
- Salt och peppar efter smak
- 1 tsk socker (eller efter smak)
- 1 (28 ounce) kan krossade tomater
- 1 (16 ounce) tomatpuré
- 1 (16-ounce) kan njurbönor (dränerad)
- 2 (16-ounce) burkar chilibönor varma eller milda, odränerade)
Steg för att göra det
Brunmalt nötkött i en stor stekpanna på medelhög värme. Ta bort nötköttet med en slitsad sked till långsam spis. Tappa bort överskottet av droppar och torka ut stekpannan.
Skala löken, skär den i hälften och skär den sedan i små tärningar. Skär paprika i halva längden, ta bort frön och skär i 1/4-tums tärning. Skiv jalapeno pepparen i hälften på längden och ta bort frön. Finhacka jalapeno pepparen. Om du inte vill ha värme, använd bara hälften av jalapeno-pepparen eller mindre.
Tillsätt 1 matsked vegetabilisk olja i samma stekpanna som används för det köttfärs. Placera stekpannan på medelhög värme. Tillsätt den hackade löken och grön paprika när oljan skimmer. sauter grönsakerna tills löken är genomskinlig, cirka 5 minuter. Överför grönsakerna till långsam spis och blanda med nötköttet.
Tillsätt jalapeno peppar, chilipulver och vitlökspulver till nötkött- och grönsaksblandningen. Blanda väl.
Tillsätt tomater, tomatpuré och de dränerade bönorna.
Täck och koka på lågt i 7 till 9 timmar.
Dricks
- Gör en dubbel sats chili och frys den i enskilda eller måltidsstorlekar i fryspåsar eller behållare med blixtlås. Märk chili med namn och datum och frys i 4 till 6 månader.
Receptvarianter
- Om du vill ha en mildare chili, byt ut jalapeno-pepparen med en Anaheim-peppar, som är ganska mild. Eller utelämna chilipepparen helt. Byt ut njurbönorna med pintobönor, svarta bönor eller små röda bönor, om så önskas. Tomatsås liknar tomatpuré, men den är inte lika tjock. Om du måste ersätta puréen med tomatsås, låt den sjuda tills den är något reducerad och lite tjockare.
Recept Taggar:
- bönor
- crock pot malen nötkött chili
- lunch
- sydlig
