Manfred J. Bail / Getty Images
Nässlor är en tonic ört som lätt finns i störda områden, som övergivna gårdar och landsvägar. Det är ett ovanligt men viktigt tillägg till din örtträdgård. Nässlor är också en tidig vår ört, vilket gör dem till en av de första färska örter att äta på året.
Nässlor är vanligtvis en vilda ört, men låt inte det hindra dig. När du ser hur användbara de är, kommer du att plantera dem i din egen trädgård. Plantera dem på en plats där de kommer att fritt kunna rese sig själva, och du kommer att få en livstid av denna näringsrika ört. Köp dina nässlor frön online eller skörda dina egna frön på sensommaren och hösten.
Latin Namn
Urtica dioica
Vanligt namn
Nässlor, stickande nässlor
USDA-hårdhetszon
Zon 5-9
Exponering
Hel sol till skugga, så länge det finns tillräcklig fukt, kan nässlor växa nästan var som helst.
När nässlor skördas
Skär luftdelarna när som helst, så länge örten är ung. Jag rekommenderar alltid att nässlorna skördas på våren och gör det var tredje dag tills du märker att växtstammen mognar och det är svårare att ta bort bladen med bara en lätt nypa.
Den bästa delen av nässlor växterna är topparna, så skör dem för att äta direkt och sidobladen kan torkas för senare på året. Att bära handskar rekommenderas när man skördar nässlor, eftersom de små hårstrån ger en tillfällig men irriterande stick om man borstar mot. Torkade eller kokta nässlor har inte denna effekt. Medföljande växt nässlor med fänkål för en bättre smak av båda örter.
De olika användningarna
Nässlor är en av de viktigaste örterna att lära känna. De faller under rubriken tonic örter. Detta innebär att de är väldigt närande och ger ett skonsamt, näringsrikt boost till din diet. Nässlor förbises ofta på grund av den irriterande effekten den har på bar hud.
Vissa människor använder faktiskt denna irriterande effekt till deras fördel och gnuggar nässlor på artritiska leder. Den värme som varar efter att den stickande avtar sägs tillfälligt lindra smärta. Nässlor används som en blodrenare. de är höga i järn och kalium. De torkade bladen, i pulverform, gör ett effektivt blodstoppande sårpulver. Juicen appliceras i hårbotten som en hårväxtstimulator.
Ett av de bästa sätten att använda nässlor är att lägga dem till soppor och grytor, där de ger en rik, jordisk smak. Om ditt recept innehåller nötkött, är nässlor den perfekta följeslagaren. Nässlor är också ett bra tillskott till dina örtte blandningar. Lägg bladen till alla teblandningar som behöver lite mer kropp. För en starkare växtbaserade tonic, prova en nässlorinfusion, genomsyren över natten.
Nässlor som en organisk gödningsmedel
För en enkel och organisk gödselmedel, branta handfyll med nässlor i vatten. Placera dem i solen, täckta, och de är redo när de är stinkiga. Det tar några veckor för nässlorna att jäsas, men gödningsmedlet är rikt på järn, kväve och spormineraler. Dina trädgårdsväxter kommer att älska det! Med lite tålamod och omsorg kan du lägga till en välsmakande växtbaserade allierade till dina örtträdgårdar.
