Aleksandr Kuzmin / Getty Images
- Totalt: 41 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 26 minuter
- Utbyte: serverar 4
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 172 | kalorier |
| 4g | Fett |
| 31g | Kolhydrater |
| 6g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: portioner 4 | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 172 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 4g | 6% |
| Mättat fett 1 g | 3% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 303 mg | 13% |
| Totalt kolhydrat 31 g | 11% |
| Kostfiber 6g | 22% |
| Protein 6g | |
| Kalcium 115 mg | 9% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Tomatsoppa finns där med kycklingnudelsoppa som en av de mest populära sopporna (för att inte tala om barnvänliga) runt. Det finns många sätt att krydda en god tomatsoppa, men ibland vill du bara ha klassikern - sprängd med tomatsmak, silkeslen och inte komplicerad av mycket annat. Det här är den soppa.
Servera denna soppa med en fantastisk grillad ostsmörgås för att göra detta till en mycket lycklig lunch. Dypning, dunkning och till och med eventuellt slurping är helt tillåtet när det gäller denna klassiska duo.
Eller prova detta med en enkel sallad med en klassisk vinaigrette eller en spektakulär grekisk sallad för en soppmåltid som får din familj att känna att de får en ganska bra soppa och salladmåltid. Du kan också lägga ut ett trevligt antipasti-bräde för att spela tillsammans med soppan, för en annan rolig familjemåltid.
Ingredienser
- 1 matsked olivolja
- 1 lök, hackad
- 1 stor morot, skalad och hackad
- 2 vitlöksklyftor, köttfärs
- 2 stora tomater, utsäde och tärnad (cirka 2 koppar)
- 1 (28 ounce) kan krossade tomater
- 1 kopp grönsaks- eller kycklingsbuljong
- 2 matskedar tomatpuré
- Kosher eller grovt salt och nymalet svartpeppar efter smak
Steg för att göra det
Värm upp oljan i en stor soppkanna på medelhög värme. Tillsätt löken och stek i 3 minuter tills de börjar mjukna. Tillsätt morötter och vitlök och sauter i ytterligare 3 minuter.
Tillsätt de färska tomaterna, konserverade tomater, buljong och tomatpuré i potten, vrid värmen till hög och bring till en sjunkande. Sänk ner värmen till medel-låg och fortsätt att sjuda, otäckt, i ytterligare 20 minuter.
Använd antingen en nedsänkningsblandare (se anmärkning) för att puréa soppan tills den är jämn i potten, eller överför soppan mycket försiktigt i en matbearbetningsblandare och puré tills den är jämn.
Var försiktig när du blandar varma ingredienser
Ångan expanderar snabbt i en mixer och kan orsaka att ingredienser sprutar överallt eller orsakar brännskador. För att förhindra detta fyller du bara en tredjedel av vägen upp, lufta upp den och täck med en hopfällbar kökshandduk medan du blandar.
Notera:
En nedsänkningsmixer är ett underbart verktyg att ha runt, speciellt om du gillar att göra släta soppor och såser ofta. Nedsänkningsblandaren är motsatsen till engångsverktyget. Det är en mixer på en pinne som du kan lägga rätt i en blandning, varm eller kall, tryck på en knapp, rör om den och purera hela shebang. Det sparar dig smärtan och det potentiella lidandet av att överföra heta soppor till en mixer till puré, och det betalar för nedsänkning eller pinnblandare om och om igen. En bra nedsänkningsmixer är som 30 dollar - pengar spenderas väl. Allt detta är att säga, köp en, om du använder din matprocessor eller mixer regelbundet, och du kommer att hitta dig själv ofta.
Thailändsk grönsaksnudelsoppa med Tofu och citrongräs
Indisk vegetabilisk curry soppa
Turkiet posolesoppa
Mexikansk svartböna korv Chili
Kinesisk varm och sur soppa
Traditionell irländsk lamm- och rotgrönsakspis
Louisiana korv och räkor Gumbo
Turkiet eller kycklingchili
Smakfull afrikansk Harira soppa
Hjärtlig lins, grönsaks- och sädesoppa
Recept Taggar:
- Tomat
- tomatsoppa
- middag
- sydlig
