Spruce / Anita Schecter
- Totalt: 35 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Kock: 15 minuter
- Kyld deig: 30 minuter
- Utbyte: 8 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 692 | kalorier |
| 26g | Fett |
| 121g | Kolhydrater |
| 5g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 8 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 692 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 26 g | 33% |
| Mättat fett 15g | 77% |
| Kolesterol 64 mg | 21% |
| Natrium 252 mg | 11% |
| Totalt kolhydrat 121 g | 44% |
| Kostfiber 11g | 39% |
| Protein 5g | |
| Kalcium 123 mg | 9% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Du måste erkänna att det finns något med linzer och andra smörgåsar. Det finns något med den smöriga degen på utsidan, en söt, fruktig fyllning på insidan och det hela som är dammat med pulveriserat socker som kommer ihop i en perfekt bit.
Sandwichkakor från stormarknaden verkar aldrig riktigt ta upp smaken på fyllningen, förmodligen för många konserveringsmedel håller dem skarpa. Men hemmagjorda eller bagerier gjorda kakor, blir alltid lite mjukare med tiden, eftersom den fruktiga fyllningen sipprar in i kakorna. Det är så bra!
En av våra favoritfyllningar är en klassisk Mellanösternsmak, datum. De är så naturligt söta att bara lite honung och salt behövs för att göra den läckra kakfyllningen.
Ingredienser
- För kakorna:
- 2 koppar mjöl (alla ändamål)
- 1/2 kopp socker
- 1/2 tesked salt
- 1 1/2 pinnar smör (osaltat, kylt och skär i 1-tums bitar)
- 1 tesked vanilj
- 1 kopp kärnmjölk
- För fyllning:
- 12 datum (pitted)
- 1 kopp varmt vatten
- 1 matsked honung
- Nypa salt
Steg för att göra det
Tillsätt de pitted datum i en skål och fyll med en kopp varmt vatten. Låt dem dra i minst 30 minuter. När du är redo lägger du datum och cirka 1/4 kopp vatten till en matprocessor tillsammans med honung och salt. Ren tills den är helt slät.
Sikt ihop mjöl, socker och salt i en stor skål för att göra kakorna.
Skär in smöret med en konditor eller gaffel. Du kan också göra detta i en standblandare.
Tillsätt vanilj och kärnmjölk och rör om tills de är kombinerade. Observera att smeten förmodligen kommer att vara för tjock för en mixer och du måste göra det för hand.
Vänd ut degen på ett mjukt bräde och form till en skiva. Packa in plast och kyl i minst 30 minuter.
Förvärm ugnen till 350 F. Rulla ut kakadegen på en väldigt mjöl yta till cirka 1/4 "tjock.
Använd en kakaskärare (min var cirka 3 ") för att klippa ut rundor och placera dem på en bakplåt fodrad med pergamentpapper.
Grädda i 12 till 14 minuter och låt svalna i minst 15 minuter innan du flyttar. Kakorna kommer att vara väldigt mjuka när du tar dem ur ugnen men härdar efter kylning.
Placera en matsked honungfyllning i mitten av en kaka och toppa med en andra kaka för att sprida fyllningen. En 3 "fräs ger cirka 16 kakor, vilket kommer att vara 8 smörgåsade kakor.
Recept Taggar:
- Småkakor
- efterrätt
- Mellanöstern
- baka
