Photo © N. Gaifyllia, licensierat till About.com, Inc.
- Totalt: 50 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 35 minuter
- Utbyte: serverar 4-6
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 177 | kalorier |
| 2g | Fett |
| 7g | Kolhydrater |
| 24g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: serverar 4-6 | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 177 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 2 g | 3% |
| Mättat fett 1 g | 3% |
| Kolesterol 352 mg | 117% |
| Natrium 70 mg | 3% |
| Totalt kolhydrat 7g | 2% |
| Kostfiber 0g | 1% |
| Protein 24g | |
| Kalcium 64 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
På grekiska: καλαμάρια σαλάτα, uttalas kah-lah-MAH-reeyah sah-LAH-tah
Denna meze eller aptitretare är lätt att göra, och en favorit bland vin eller ouzo. Det är vackrare när det tillverkas med stor bläckfisk (bläckfisk) men litet fungerar lika bra (se bild).
Ingredienser
- 2 pund bläckfisk (färsk eller fryst)
- 1 kopp vitt vin
- 1 laurblad
- 1/2 tesked salt
- 1/4 tesked peppar
- 2 till 3 nypar oregano
- extra jungfru olivolja efter smak
- rött vinäger efter smak
- 1 till 2 msk persilja (färsk, hackad)
- Garnera: tunt skivad lök
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Rengör bläckfisken.
Hur man rengör färsk bläckfisk
Hur man förbereder frusen bläckfisk för matlagning
Placera hela bläckfisken, vinet och lagerbladet i en liten gryta eller nederländsk ugn. Koka upp, lägre värme och sjuda, täckt, i 35-40 minuter. Tappa av och skär i ringar. Placera på en serveringsfat eller i en grund salladskål. Strö över salt, peppar och oregano. Tillsätt olivolja och vinäger efter smak. Toppa med persilja och lökskivor.
Recept Taggar:
- bläckfisk
- aptitretare
- grekisk
- familjemiddag
