Mogna tomater är en nostalgisk sommarbit. Denna färska frukt från gården kan ätas direkt från vinrankan som ett äpple eller avnjutas i sallader, såser och smörgåsar. För trädgårdsmästare är odling av en aromatisk, obemärkt och solmogen tomat den ultimata trofén. I rätt klimat är tomater i allmänhet lätta att odla, men att välja rätt sorter och att hålla dina växter friska och produktiva kräver både konst och vetenskap. Sedan, när du skördar din vinst, blir frågan vad du ska göra med överskottet. Från skörd till konservering och köp till lagring, bästa tomatpraxis kommer att säkerställa dig en fruktig sommar och sätta dig ett ben på nästa års gröda.
-
Att välja och odla tomater
Dougal Waters / Getty Images
Att odla en ädelmärke tomat börjar med att välja den perfekta sorten, så den ordentligt och ge lite TLC tills den sätter rot. Bestämma sorter kommer att producera en stor gröda och sedan dö av mot slutet av säsongen. Obestämda sorter kommer att fortsätta att producera frukt under hela växtsäsongen, ibland till och med till den första frosten. Och arvsorter består av generationer gammalt frö som odlas för specifika egenskaper, som smak och utseende.
Välj ett soligt utrymme med väl dränerad jord. Att lägga till kompost i blandningen före plantering kommer att försäkra att dina babyväxter får tillräckligt med näringsämnen för att frodas. Börja sedan dina växter som frö inomhus eller köpa plantor från en plantskola och så dem direkt i marken när den sista frosten har passerat och natten börjar värma.
-
Felsökning av tomater
FerhatMatt / Getty Images
Trädgårdsmästare är inte de enda som älskar tomater. Skadegörare och sjukdomar kan komma in om du inte är försiktig. Mögliga rester som hittades i förra årets jord kan producera tidig blight i tomatväxter som är ständigt våta. För att förhindra detta, se till att rengöra höstskräp från din trädgård och låt jorden torka mellan vattningar. På liknande sätt kan senblåsning förstöra hela grödor, eftersom den sprider sig snabbt. Dra drabbade växter innan svampen sätts in. Blomningen slutrötning ger den hårda, bruna fläckarna på tomaterna och kan bero på för mycket kväve i jorden eller ojämn vattning.
Skadedjur som bladlöss, snittmaskar, loppbaggar och hornormar kan påverka tomatgrödor. Det finns många naturliga sätt att utrota dessa critters, inklusive essentiella oljepreparat och kiselgur. Maskar är särskilt destruktiva, eftersom de kan äta en hel växt inom några timmar.
-
Förbereder för nästa års tomatgrödor
PeopleImages / Getty Images
Du gjorde det! Du odlade dina bästa tomater någonsin! Och nu måste du spara dina frön för att börja om igen nästa år. Tomatfrön måste jäsas innan de torkas för att förbättra nästa års groning. Men. det är inte så svårt som det låter. Allt du behöver göra är att förvara dem i massan tills den bildar en formfilm och sedan skölj, torka och packa dem bort för nästa års sådd.
-
Köpa och lagra tomater
Betsie Van der Meer / Getty Images
Du behöver inte odla dina egna tomater för att uppleva grödan som bäst. Att gå till din veckans bondemarknad och välja primära produkter ger faktiskt vissa människor samma glädjande upplevelse. Välj tomater som är fria från blåmärken och ger bara något med trycket på dina fingrar. Om du köper tomater att använda senare, välj hårdare frukt och låt dem mogna på köksbänken. Kyl aldrig tomater! Att göra det gör dem grimliga och smaklösa. Om du behöver spara en skivad tomat, lägg den bara i en skål och täck den med plast för bästa resultat.
-
Matlagning med tomater
Guido Cavallini / Getty Images
Färska tomater kan användas i nästan varje säsongsrätt. I själva verket gör vinmogna tomater, i kombination med olivolja, vitlök och färsk basilika, den mest läckra pastasåsen. Heirloom tomater parar väl ihop med färsk mozzarella och basilika för en caprese sallad. Och soltorkade tomater förbättrar alla pastarätter eller salladdressing. Från hemmagjord ketchup till kassoulet kommer färska tomater aldrig att slösa bort.
-
Bevara tomater
Jamie Grill / Getty Images
När dina tomater hopar sig på varje fönsterbricka och bänkskiva, kan det vara dags att bryta ut vissa konserveringsmetoder. Du kan tillverka och frysa eller en tomatsås. Eller piska upp färsk salsa genom att tillsätta jalapenos, lök, vitlök och lime, och sedan kan det användas hela vintern. Soltorkande tomater kan replikeras i din ugn eller i en dehydrator. Oavsett vilken konserveringsmetod du använder, kom ihåg att en stor batch är lika enkel att göra som en liten.
-
Mogna gröna tomater
Röda himlen / Getty-bilder
Vad händer om sommaren nästan är över och dina tomater fortfarande inte har mogit? Det händer. Lyckligtvis finns det sätt att kolla dina gröna tomater för att rodna. Du kan plocka dem och mogna dem i en solig fönsterbräda eller placera enskilda tomater i en brun papperspåse med ett äpple. Du kan också förpacka dem individuellt i tidningen och förvara dem på en mörk plats. Och när allt annat misslyckas, kan du piska upp en smaskig skål med stekt gröna tomater.
