Granen
- Totalt: 57 minuter
- Förberedelse: 22 minuter
- Kock: 35 minuter
- Utbyte: 16 köttbullar (16 portioner)
Detta recept för mozzarellafyllda köttbullar är lätt att göra och roligt att äta. De är lågkolhydrater eftersom inget bröd eller smulor används i köttblandningen, och lägre i fett eftersom de bakas istället för stekt.
Tillverkad av en färsk mozzarellaostfyllning, är köttblandningen smaksatt med italienska smaksättningar, lite vitlökspulver och lite parmesanost. De gör en utmärkt aptitretare eller mellanmål, eller serverar dem med din favorit sås och pasta, eller spagetti squash för att hålla denna måltid låg kolhydrat.
Om det inte är en övervägande att hålla dem låga kolhydrater, använd denna receptblandning för bakade köttbullar. Stoppa dem med mozzarella och grädda dem enligt dessa anvisningar. Om du inte äter nötkött, kan dessa bakade grillköttbullar vara lösningen.
Ingredienser
- 1 1/2 kilo köttkött (chuck eller ländstycke, från 85% till 90% magert)
- 1/3 kopp parmesanost (färsk, riven)
- 1 stort ägg (lätt slagen)
- 1 tesked italiensk örtkryddor (butiksköp eller hemlagad)
- 1/2 tesked vitlökpulver
- 3/4 tesked salt
- 1/8 tesked svart paprika (nymalet)
- 4 uns färsk mozzarellaost (skär i 16 (1/4-ounce) kuber)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Granen
Värm ugnen till 350 F. Linjera en kantad bakplåt med pergamentpapper eller aluminiumfolie, eller spray med nonstick kokspray.
Granen
I en stor skål kombinerar du det malda nötköttet, parmesanost, ägget, italiensk smaksättning, vitlökspulver, salt och nymalet svartpeppar tills det blandats ordentligt.
Granen
Del köttet i 16 bitar, ungefär 1, 75 uns.
Granen
Förpacka varje del kött runt en bit mozzarellaost och försegla den runt osten medan du formar till en boll. Lite av osten kanske strömmar ut när de bakar och det är normalt, men försök att försegla dem i köttblandningen så bra du kan.
Granen
Ordna köttbullarna på den förberedda bakpannan.
Granen
Grädda i 30 till 35 minuter, eller tills det malda nötköttet är ordentligt kokt.
Granen
Servera köttbullarna med varm marinarasås eller hemgjord spagettisås.
Granen
Njut av!
Dricks
- Enligt foodafety.gov måste kallt nötkött och annat kött kött tillagas till minst 160 F. För att säkerställa att de är ordentligt kokta, skär i en köttbulle för att se att det inte finns någon rosa färg kvar eller använd en mattermometer för att kontrollera temperaturen.
Receptvariation
- I stället för 1 1/2 kilo nötkött, använd 1 kilo magt nötkött, 1/4 pund magt griskött och 1/4 pund markkött.
Frys köttbullar
Kokta köttbullar fryser och värms väl så gör en dubbel sats och följ dessa steg för att lagra den andra satsen.
- Forma och koka köttbullarna helt. Låt dem svalna helt. Placera dem på en pergamentfodrad, kantad plåt och snabbfrysas i två till tre timmar. När de är frysta fast, överför dem till en frysväska med dragkedja och frysa i upp till två månader. För att värma upp, tina dem i kylskåpet i påsen du frös in dem. Låt torka varje köttbulle med en pappershandduk och värma sedan på sås. Problemet med den här metoden är att vattnet som avges av ispartiklarna kan tunna ut din sås.
Recept Taggar:
- köttbullar
- aptitretare
- amerikan
- familjemiddag
