Spruce / Katarina Zunic
- Totalt: 55 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 40 minuter
- Utbyte: 4 portioner
Dessa läckra rostade potatisar är den perfekta sidan för grillad eller kokt kött, fjäderfä eller fisk. De kan steka i ugnen medan du förbereder köttet. De kan runda ut en hälsosam måltid som innehåller ångade, rostade eller grillade grönsaker.
Rödhudade potatis är ett bra val för det här receptet eftersom de steker mycket snyggt, men du kan använda Yukon guld eller russet potatis om det är det du har tillgängligt. Påsarna med babypotatis som du hittar i snabbköpet är praktiska eftersom du helt enkelt kan skära små potatisarna i hälften och de behöver inte skalas. Nya potatisar eller fingrar är också utmärkta att använda när de är under säsong. Handla på din lokala bondemarknad och när du ser dem, gör dig redo att steka dem med örter.
Du kan variera de örter du använder i det här receptet. Nästan alla örter du odlar i din trädgård kommer att vara välsmakande på rostade potatis.
Klicka på Spela för att se detta recept komma tillsammans
Ingredienser
- 1 1/2 kilo potatis (rödhudad föredras)
- 1 medium lök
- 2 teskedar smör
- 1 matsked extra virgin olivolja
- 1/2 tesked dillweed (torkad eller färsk, hackad)
- 1/2 till 1 tesked basilika (färsk eller frystorkad, hackad)
- 1 till 2 tsk persilja (färsk eller frystorkad, hackad)
- 1/2 tesked salt
- 1/4 tesked svart paprika (grovmalt)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Spruce / Katarina Zunic
Värm ugnen till 400 F. Olja en grund bakpanna.
Spruce / Katarina Zunic
Skrubba potatisarna. Skala potatisen, om så önskas, eller låt dem vara skalade. Skär dem i halvor (för små potatis) eller kilar av lika stora storlekar.
Spruce / Katarina Zunic
Skala löken och klipp av ändarna. Skär den i 6 till 8 kilar.
Spruce / Katarina Zunic
Smält smöret i en liten kopp med olivoljan i mikrovågsugnen.
Spruce / Katarina Zunic
I en stor skål kombinerar du potatiskilar, lökkilar, smält smör och olja, dillgräs, basilika, persilja, salt och peppar. Kasta för att kombinera och täcka potatis.
Spruce / Katarina Zunic
Överför potatis och lök till den förberedda pannan.
Spruce / Katarina Zunic
Stek i cirka 30 till 40 minuter, vrid då och då tills potatisen är mjuka och gyllenbruna.
Spruce / Katarina Zunic
Överför potatisen till ett serveringsfat. Servera varmt och njut!
Spruce / Katarina Zunic
tips
- Kyl upp eventuella resterande potatisar, täckta, i kylskåpet i upp till fyra dagar. Värm dem i mikrovågsugnen eller skär dem i ugnen. Rester är fantastiska att servera till frukost tillsammans med ägg eller frukostkött som bacon, korv eller skinka.
Receptvarianter
- För att minska rostiden, ånga potatisarna i mikrovågsugnen i en ångbunke i fem minuter. Kasta sedan de ångade potatisen med de andra ingredienserna och stek i upp till 20 minuter. Tillsätt mer smak med hackad vitlök eller vitlökspulver. Övriga örter att tänka på är rosmarin, salvia, timjan, oregano, marjoram. Lägg till cayennepulver eller röd paprika till krydda potatisen. Använd kryddat salt istället för vanligt salt.Tillsätt revet parmesanost till rostad potatis med parmesan. Lägg till kokt smulad bacon för rostad potatis med bacon.
Recept Taggar:
- Potatis
- sidorätt
- amerikan
- falla
