Maximilian Stock Ltd. / Getty Images
Fikon är små, saftiga söta buntar med smak. Fikon kan ätas färskt eller torkat och införlivas i recept för att lägga till textur, en annan nivå av smak och sötma. Chansen är stor att du har provat fikon tidigare i de lilla populära rullade kakorna fyllda med fikonpasta som kallas Fig Newtons.
Eftersom fikon inte är den vanligaste frukten i den amerikanska produktionsgången, lära dig mer om hur man äter färska fikon, laga mat med dem, några tips när du använder torkade fikon och hur du mäter dem.
Hur man äter fig
Färska fikon finns i många sorter och kan ätas hela. Fikon passar bra med rika smaker.
Du kan kombinera fikon med salta smaker, som prosciutto, parmaskinka och ost. Fikon går bra med dussintals andra typer av livsmedel, som krämig mat som mascarpone och creme fraiche; aromater och kryddor som vitlök, oliver och kanel; såväl som citrusfrukter, fullsmaksatt vin, och förstärkta viner som sherry och port.
Hur man lagar mat med fig
Fikon kan användas på många sätt. Du kan använda fikon som köttbärare. Du kan använda fikon som smakförstärkare. Fikon fungerar bra i bakverk och kan användas som ett substitut för fett vid bakning.
Fikon producerar proteinspjälkande enzymer som bryter ner muskel- och bindväv i kött, vilket gör dem till ett utmärkt alternativ för kött.
Fikon hjälper naturligtvis att hålla fast fukt i bakade varor, vilket gör dem fräschare. Och fikonpuré kan användas som en hälsosammare ersättning för fett i bakade varor.
Tips när du använder torkade figurer
Fikon kan användas som ett alternativ för andra torkade frukter. Torkade fikon kan användas omväxlande med katrinplommon, torkade aprikoser och datum i de flesta recept.
Dessa små frukter håller ofta ihop med mycket socker. När du torkar torkade fikon för hand med en kniv eller kök saxar du då och då ned skärredskapet i varmt vatten för att förhindra att det fastnar. Och om du vill separera torkade fikon som sitter fast i varandra lägger du dem i mikrovågsugnen i 10 till 15 sekunder.
Torkade fikon kan också rekonstitueras om de verkar för hårda eller för torra. Du kan blötlägga, ånga eller tappa dem för att återställa fukt.
Hur man mäter ut fig
Ibland kräver recept färska fikon. Andra gånger kan du se ett recept som kräver torkade fikon. Ibland krävs det ett halvpund fikon, en kopp värd eller fikon som är stora eller små. Detta diagram hjälper dig ta reda på ekvivalenterna av fikon i alla dess former: färsk, torkad, efter storlek, av pundet, av koppen, hackad och konserverad.
| Fikon av pundet | Övriga ekvivalenter |
|---|---|
| Färska fikon, pund | 9 medium |
| Färska fikon, pund | 12 små |
| Färska fikon, pund | 2 1/2 koppar, hackad |
| Konserverade fikon, 16 gram (1 pund) | 12 till 16 hela fig |
| Torkade fikon, pund | 44 hela fikon |
| Torkade fikon, pund | 3 koppar, hackad |
Mer om fig
Den populära fikonkokboken "Fig Heaven" är en stor resurs med 70 recept för de med en ny upptäckt uppskattning för den fantastiska lilla frukten.
