Magnez2 / Getty Images
- Totalt: 30 minuter
- Förberedelse: 15 minuter
- Kock: 15 minuter
- Utbyte: 4 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 266 | kalorier |
| 17g | Fett |
| 24g | Kolhydrater |
| 5g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 266 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 17 g | 22% |
| Mättat fett 3g | 13% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 1010 mg | 44% |
| Totalt kolhydrat 24 g | 9% |
| Kostfiber 4g | 15% |
| Protein 5g | |
| Kalcium 183 mg | 14% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Den smöriga smaken av spenat parar väl med den härliga grädde-mindre krämiga såsen. Prova att servera detta med pasta, ris eller quinoa för en enkel veckamåltid, eller använd den i en fin fylld ravioli-maträtt till en stor familjemiddag.
Ingredienser
- 10 oz. färsk eller fryst spenat, (tinas om den är fryst)
- 1/4 kopp olivolja
- 2 msk mjöl
- 1/4 kopp fin tärnad vitlök
- 2 1/2 koppar vanlig, osötad sojamjölk (använd ett märke som använder ett förtjockningsmedel, som Silke)
- 1/2 tsk - 1 tsk salt eller efter smak
- Peppar, efter smak
Steg för att göra det
Koka flera koppar vatten i en medelstor kastrull eller lagerpanna. Placera spenaten i durkslag eller ångkorgen och ånga över kokande vatten, cirka 3 minuter. Lägg spenat i en medelstor skål och täck för att hålla varmen medan du gör såsen.
Gör gräddsås. Värm oljan i en liten kastrull på låg till medelhög värme. Tillsätt mjölet och koka i cirka 2 minuter, omrör hela tiden med en trådvisp tills den är jämn. Fortsätt att röra om, tillsätt sojamjölken och lökarna och låt det sjuda i cirka 4 till 5 minuter. Salt och peppar efter smak.
I en matprocessor eller mixer, kombinera spenat med gräddsås, pulserande flera gånger så att blandningen är krämig men fortfarande har synliga bitar av spenat och lök. Servera på egen hand som en sida med en mejerifri ost eller med pasta eller ris som förrätt.
Var försiktig när du blandar varma ingredienser
Ångan expanderar snabbt i en mixer och kan orsaka att ingredienser sprutar överallt eller orsakar brännskador. För att förhindra detta fyller du bara en tredjedel av vägen upp, lufta upp den och täck med en hopfällbar kökshandduk medan du blandar.
Detta recept är lämpligt för mejerifria, laktosfria och vegetariska dieter, men som med alla recept som är avsedda för personer med allergier eller kostbegränsningar, se till att du läser alla näringsetiketter noggrant för att se till att det inte finns några dolda mejeriprodukter ingredienser (eller andra allergener, om dessa gäller dig).
Recept Taggar:
- spenat
- grädde spenat
- middag
- franska
