Många tycker om hälsosamma vegetariska pastarätter oavsett om de är vegetarianer eller inte. Pasta är anpassningsbar, bekant och mångsidig, vilket gör det till ett tröstande val - särskilt för nya vegetarianer. Om du lagar mat för en blandad mängd kan du alltid laga en del kött separat för att tillsättas senare. Här är några fantastiska vegetariska pastarecept - vissa är mer traditionella och inspirerade av italiensk mat, medan andra är unika och ovanliga.
-
Enkel citron tallnötspasta med broccoli
Grace Clementine / Getty Images
Ånga lite broccoli, släng med citron och pinjenötter, fyll på allt med lite färsk parmesanost, så har du en komplett vegetarisk pastamiddag. Snabb, enkel, närande och snabb - en perfekt vegetarisk pasta som säkert kommer att glädja hela familjen.
-
Veganpasta Puttanesca
Tastyart Rob White / Getty Images
Ursprungligen tillverkad med ansjovis, förblir denna veganversion tro mot receptet genom att inkludera salta kapris för att skapa en liknande smak - lite olivlösning skadar inte heller. Dessa två ingredienser läggs till konserverade krossade tomater, tillsammans med kalamata oliver, vitlök, färsk basilika och röd paprika-flingor. Såsen kastas med din favoritformade pasta och du transporteras plötsligt till den italienska landsbygden.
-
Kronärtskocka och soltorkad tomatpasta
Dorling Kindersley / Getty Images
Att lägga soltorkade tomater och kronärtskockhjärtor till en pastarätt verkar alltid förvandla ett vanligt recept till något speciellt. Trots den finaste maträttens elegans, är ingredienserna - inklusive färsk basilika, vitlök, svarta oliver och röd paprika - enkla, vilket gör detta till en enkel och hälsosam vegetarisk måltid som kommer att wow varje middag gäst.
-
Vegetarisk pasta med en kruka med spenat och Ricotta
Granen
Denna fantastiska grundläggande köttfria pastarätt väntar bara på att bli personlig med dina favoritgrönsaker, eller vad du än har. Det här receptet innehåller spenat, men en annan bladgrön eller några tomater skulle fungera lika bra. Tillsätt bara mjölk eller sojamjölk, ricottaost och pasta.
-
Pestopasta Med Avokadon
LarisaBlinova / Getty Images
Det kan verka konstigt att lägga avokado till en varm pastarätt, mycket mindre till en pestopasta. Men denna hälsosamma pesto-pasta i Kalifornien med pinjenötter och parmesanost är välsmakande och lätt att tillverka. Blanda helt enkelt pestoingredienserna i matprocessorn, släng med pasta och tillsätt sedan avokadot.
-
Veganpasta Primavera
Lauri Patterson / Getty Images
Vi är alla bekanta med en traditionell pastaprimavera, men visste du att den kan göras vegansk? Det här receptet byter ut smör och mjölk för näringsjäst och sojamjölk och bibehåller signaturens krämighet utan mejeriet. Ladda upp på grönsakerna för att göra detta till en supersunlig pastaprimavera.
-
Vegetarisk pasta med vita bönor, feta och oliver
Frank Wieder / Getty Images
I stället för den vanliga röda pastasåsen kombinerar denna vegetariska pastarätt en enkel citron- och olivoljedressing med smakfulla ingredienser, inklusive svarta oliver, fetaost, kronärtskockor och cannellini bönor. Barnen kommer att älska detta recept, och med mycket fiber och protein är det ett näringsrikt val för vegetarianer.
-
Sydvästra makaroner och ost
lvinst / Getty Images
Eftersom detta recept börjar med en låda med mac och ost, passar det kanske inte exakt in i den "hälsosamma vegetarianen", men det förvandlar det som vanligtvis är en inte-näringsrik maträtt till en som har ganska lite protein på grund av den tillsatta tofu. Det här receptet får ett hak med smakerna i sydväst, men det är fortfarande tillräckligt bekant att även de pickiest av vegetariska barn kommer att njuta av det.
-
Vegetariska lasagne recept
Spruce / Jolinda Hackett
Vi kanske inte tänker på lasagne som hälsosamt med tanke på att det vanligtvis är skiktat med köttsås och massor av ost. Men dessa lasagne-recept har fördelen att vara vegetarian, och även om det kanske inte eliminerar osten, lägger det till vissa grönsaker. Lasagnor fyllda med spenat, aubergine, sötpotatis och till och med pumpa kommer att ge näring till det som ofta är en tom kalorifat.
