Spruce / Nita West
- Totalt: 25 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 15 minuter
- Utbyte: 6 portioner
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 310 | kalorier |
| 6g | Fett |
| 63g | Kolhydrater |
| 10g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 6 portioner | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 310 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 6 g | 7% |
| Mättat fett 1 g | 6% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 661 mg | 29% |
| Totalt kolhydrat 63 g | 23% |
| Kostfiber 7g | 24% |
| Protein 10g | |
| Kalcium 73 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
Sluta servera krämigt majs ur en burk. Du kommer att bli förvånad över hur läcker creamed majs kan vara när du förbereds från grunden. Den här hemlagade versionen har inte bara färsk majs, den är också vegansk, vilket gör den låg i fett och kolesterolfri.
Detta grädde majsrecept förlitar sig fortfarande på salt och socker för att bära smaken, men det är riktigt socker och du vet exakt hur mycket du använder. Naturligtvis kan färskt majs också vara naturligt sött, så du kan minska mängden socker om du är van vid en lägre sockerdiet eller om ditt majs är särskilt söt. Prova och se innan du lägger till sockret.
Vegansk krämad majs kan serveras som en semi-traditionell Thanksgiving-sida vid din vegetariska Thanksgiving. Men det är inte bara för semestermöten, det passar också bra med många rätter till middagen när som helst. Prova det med ugnsbakad blomkålvingar, tofu med schweizisk pardon eller någon annan huvudrätt.
För att göra detta vegan kräver receptet sojamjölk. Använd gärna alla andra mjölkprodukter som inte är mjölk så länge det är osötat. Du behöver också vegansk margarin. Båda är vanligtvis häftklamrar för veganer.
23 recept för vegetariska och veganer tacksägelsediskar
Ingredienser
- 8 öron färsk majs
- 1 kopp osötad sojamjölk
- 1 tesked salt
- 1 tsk socker
- 2 tesked vegansk margarin
- 2 tesked mjöl
- Valfritt: streck cayennepeppar, chilipulver eller röd paprika-flingor
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Spruce / Nita West
Skär försiktigt bort kärnorna från varje öron på majs.
Spruce / Nita West
Använd den tråkiga änden av en kniv för att skrapa försiktigt återstående massa från varje öron av majs i en skål.
Spruce / Nita West
Överför hälften av majskärnorna och massan till en mixer eller matprocessor och puls bara tills den är jämn.
Spruce / Nita West
I en stor kastrull kombinerar du de återstående hela majskärnorna och den blandade eller bearbetade majs. Tillsätt sojamjölken. Ta det långsamt och låt det värma i cirka 8 till 10 minuter. Rör i saltet och sockret.
Spruce / Nita West
I en separat liten stekpanna, smälta den veganska margarinen över låg värme, tillsätt sedan mjölet under omrörning för att bilda en tjock pasta (kallad en roux).
Spruce / Nita West
När pastan formas, överför margarin och mjölrulx till majsblandningen och värm bara tills den har förtjockats, cirka 3 till 4 minuter, under omrörning ofta. Du kan behöva ställa upp värmen till medelhög under de senaste 3 till 4 minuterna för att få den grädde majs att tjockna.
Spruce / Nita West
Spruce / Nita West
Servera varmt och njut!
Spruce / Nita West
tips
- Färskt lokal majs finns tillgängligt på sommaren till tidig höst. Från senhösten till våren kan du fortfarande hitta majs på kolven i en livsmedelsbutik (det kommer bara inte att vara lokalt) eller så kan du ersätta 1 kilo fryst majs som har tinats. Om du fyller på lokal majs är det alltid en bra idé att shucka extra, skära av kärnorna och frysa dem i en zip-top-väska. På så sätt kan du njuta av söta lokala majs hela året. Lagra alla rester av krämig majs i kylskåpet och använd det inom tre till fem dagar.
Recept Taggar:
- soy
- sidorätt
- amerikan
- familjemiddag
