The Picture Pantry / Getty Images
- Totalt: 35 minuter
- Förberedelse: 20 minuter
- Kock: 15 minuter
- Utbyte: 12 kabab
Ett välsmakande alternativ för dem som älskar kabab men är vegetarian, Hara bhara kabab får sitt namn och den gröna färgen från den friska spenaten i den. Detta är ett hara bhara kabab-recept som du kanske vill prova. Det är ett utmärkt sätt att smyga några grönsaker till ett barns diet, även om alla åldrar kommer att njuta av dessa veggie-pastejer.
Det är ett härligt mellanmål som innehåller spenat och gröna ärtor. Du kan använda färska eller frysta grönsaker i småkakorna.
Kabab betyder "att steka". När du letar efter kababrecepter online eller i en receptbok, observera att du kan stava det kebab eller kabab och komma med olika kombinationer. Det finns olika variationer av kababs i Indien som Bihari, Boti, Dora, Kakori, Tangri, Kastoori och Hariyali. De tillverkas vanligtvis med kött.
Hara Bhara Kababs och andra indiska Kababs
Hara Bhara Kababs härstammar från norra Indien. Vissa recept kräver maida, men du kan använda grammjöl istället för maida. Tillsatsen av grammjöl ger kebab en fin smak och smak och är hälsosammare än traditionella kabab. Det är bara ett sätt att ersätta en annan ingrediens i kababerna, som är en vegetarisk kababvariant.
Andra liknande recept som är som hara bhara kababs inkluderar rajma kebab, som är en njurbönapatta som kan serveras med mynta raita dopp eller en mint chutney. Grönsaker shammi kebab är liknande men tillverkade med linser och andra indiska kryddor. (Vissa varianter inkluderar kikärter istället för linsbönor.) Dessa kebab har inte samma struktur som hara bhara kabab men är lika läckra och populära bland dem som föredrar en vegetarisk diet eller vegetarisk måltid.
Ingredienser
- Cirka 1 1/2 koppar (300 gram) potatis (kokt tills den är mjuk)
- Cirka 3/4 kopp (150 gram) ärtor (kokta tills de är mjuka)
- Cirka 3/4 kopp (150 gram) spenat (kokt)
- 1/2 kopp korianderblad (hackad)
- 2-tums ingefära (riven)
- 1 matsked chaat masala
- Streck salt (eller efter smak)
- Vegetabilisk olja (för att grilla kababerna)
- Garnera: 1/2 cashewnötter att garnera per kabab
Steg för att göra det
Koka potatis, ärtor och spenat. Du kanske vill tömma dem väl så att överskottet av vatten inte gör receptet rinnande.
Blanda i potten, ärtor och spenat i en skål tills de bildar en jämn pasta.
Tillsätt de återstående ingredienserna och blanda allt väl tillsammans.
Förvara skålen i kylen i en timme.
Ta bort från kylskåpet och forma det till småkakor.
Värm upp oljan i en stekpanna och grilla kababerna tills de är lite skarpa på varje sida.
Töm dem på pappershanddukar för att ta bort överskott av olja. Pynt med cashewnötter och servera varmt med en chutney efter ditt val.
Recept Taggar:
- Potatis
- aptitretare
- indisk
- familjemiddag
