Granen
- Totalt: 100 minuter
- Förberedelse: 10 minuter
- Kock: 90 minuter
- Utbyte: Tjänar 4 som starter, 2 elnät.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| 535 | kalorier |
| 38g | Fett |
| 22g | Kolhydrater |
| 25g | Protein |
| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: Serverar 4 som förrätt, 2 elnät. | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 535 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 38 g | 49% |
| Mättat fett 12g | 58% |
| Kolesterol 82 mg | 27% |
| Natrium 1379 mg | 60% |
| Totalt kolhydrat 22g | 8% |
| Kostfiber 4g | 13% |
| Protein 25 g | |
| Kalcium 57 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matservering bidrar till en daglig diet. 2000 kalorier per dag används för allmän råd om näring. |
En coddle är en traditionell irländsk maträtt som vanligtvis förknippas med Dublin och även som Dublin coddle. Det är komfortmat i högsta grad - en rejäl näringsrik grytliknande maträtt gjord av salt bacon, fläskkorvar och potatis.
Denna mat är känd som en välsmakande en-pot-måltid som kan göras i förväg och sedan lämnas i en lätt uppvärmd ugn och väntar på att ätas.
Klicka på Spela för att se detta recept komma tillsammans
Ingredienser
- 2 matskedar vegetabilisk olja
- 2 medelstora lökar (tunt skivad)
- 4-ounce bit salt bacon (vikt efter att skorpan tagits bort)
- 6 traditionella fläskkorvar
- 2 morötter (skalade och finskivna)
- 8 gram vita potatisar (finskivad)
- Salt att smaka)
- Nymalet peppar (efter smak)
- 2 koppar rik nötköttbestånd (eller kycklingbestånd)
Steg för att göra det
Samla ingredienserna.
Granen
Värm ugnen till 425 F / 220 C / gas 7.
Värm oljan i en stor stekpanna eller stekpanna. Tillsätt lökarna och koka på medelhög värme i cirka 4 minuter.
Granen
Skär baconstycket i 1/2-tums kuber. Tillsätt baconet i lökarna och rör om väl.
Granen
Skär korvarna i hälften och tillsätt dessa till lök och bacon.
Granen
Höj upp värmen och koka hela tiden, tills korvarna börjar bruna. Var försiktig så att du inte bränner lökarna.
Granen
I en värmesäker gryta placerar du ett lager av lök-, bacon- och korvblandningen följt av skiktet med skivade morötter och sedan ett lager potatis. Krydda med salt och peppar.
Granen
Upprepa lagret tills det är slut, avsluta med ett lager potatis.
Granen
Häll försiktigt över beståndet.
Granen
Täck med ett lock eller ett dubbelt lager aluminiumfolie.
Granen
Placera mitt i ugnen och koka i 45 minuter. Ta en titt för att se till att torskan inte torkar ut. (Fyll vid behov på med lite kokande vatten men översväm inte grytan).
Granen
Sänk värmen till 350 F / 175 C / gas 4 och koka i ytterligare 30 minuter tills bubblan och potatisarna är ordentligt kokta.
Ta ut ur ugnen och vila i 10 minuter innan servering.
Granen
Servera med rejäl skiva irländskt bröd och smör för att suga upp alla de härliga juicerna i skålen, liksom på det irländska sättet, och njut!
Var kommer namnet Dublin Coddle ifrån?
Namnet kommer från den långa, långsamma pratningen eller "coddling" av skålen. En annan idé är att det härstammar från det äldre ordet "caudle". Detta härleds från det franska ordet som betyder "att koka försiktigt, parboil eller gryta".
Det har föreslagits att coddle's popularitet uppstod eftersom det kan lämnas prata på kaminen tills mannen kommer in från puben långt efter att fruen hade lagt sig.
Recept Taggar:
- Potatis
- entree
- irländsk
- vinter-
