Hur man äter durian frukt, en tropisk glädje

Calvin Chan Wai Meng / Getty Images

Vad är Durian frukt?

Durian ser ungefär ut som en sjöborre, en unik tropisk frukt som främst finns i asiatiska länder. Det har kallats "fruktkungen" på grund av dess enorma storlek (cirka 1 fot lång), vikt och den stora mängden ätligt kött som den innehåller. Vanligtvis är durian antingen älskad vid första smaken eller omedelbart hatad. Frukten är söt och smörig i strukturen, med mycket lite juice - den kan påminna dig om en Creamsicle. Durian kan ätas färskt eller användas för att tillverka olika typer av desserter.

Det mest ovanliga med durian är att den har en berömd stark lukt - så mycket att den är förbjuden från de flesta offentliga platser i Sydostasien, inklusive sjukhus och tåg. När du reser är det alltid humoristiskt för västerlänningar att se ett "no durian" -skylt som är placerat bredvid "no smoke" -skylt!

Shopping för Durian

Thailand är världens största exportör av durian, och frukten säljs på asiatiska marknader eller asiatiska livsmedelsbutiker här i USA Leta efter ljusfärgade spikar utan mörkbruna lappar eller vita bitar mellan spikarna, vilket är tecken på övermätning. Durianfrukten fryser bra och exporteras och säljs ofta fryst. Förvara din durian i kylen eller på en sval plats tills du är redo att öppna den.

Gör ett snitt i toppen av Durian

För att skära frukten, placera durianstammen nedåt på en ren skäryta. Med en stor, skarp kniv, gör du ett snitt genom den tjocka huden på toppen av durian, ungefär 3 till 4 tum lång. När du klipper, dra tillbaka huden med din andra hand, som visas.

Dra bort huden

Lägg ner kniven och använd dina händer för att öppna durian. Huden kommer att rippa ganska lätt. (Var bara försiktig så att du inte sticker dig mot spikarna.) Du borde kunna öppna durian helt nu. Lägg ner de två halvorna på skärbrädan.

Ta bort frukten

Använd en sked (eller dina händer) och ta bort de stora fruktfärgerna. Lägg frukten på en tallrik.

Ta bort stenar från frukt

Innan du äter eller serverar är det bäst att ta bort stenarna. I vissa sydostasiatiska länder kokas eller rostas dessa stenar och ätas.

Klipp ut Övriga avsnitt

Använd din kniv för att klippa längs sömmen i mitten av insidan av "skalet" så hittar du fler delar av frukt.

Ta bort ytterligare avsnitt

Ta bort de ytterligare fruktsektionerna med en sked eller fingrarna och lägg till plattan.

Tvätta dina händer

Att arbeta med durian kan göra att händerna luktar durian hela dagen. Här är ett tips: Att köra varmt vatten genom (eller i och runt) durianhuden skapar ett mycket milt lutvatten, som i kombination med tvål hjälper till att bli av med lukten.

Äta frukten av ditt arbete

Andrew Unangst / Photographer's Choice / Getty Images

Eftersom durian är en tropisk frukt från Sydostasien, är det ingen överraskning att många recept kommer från den delen av världen. Pröva laotiska klibbiga ris med durian - en utsökt efterrätt med kokosmjölk. Eller kanske du kan piska upp en hemgjord glass smaksatt med durian - en fin förändring från vanilj!

Det bästa med durian är att det är mycket hälsosamt med höga koncentrationer av vitaminer och mineraler. Det är unikt bland frukt genom att det innehåller B-komplexa vitaminer och det är särskilt bra för vegetarianer och veganer. Den är också rik på kostfiber och innehåller mycket C-vitamin, kalium, den essentiella aminosyran tryptofan, koppar, järn och magnesium.